让新开业的餐饮加盟店生意火爆、财源滚滚来的秘诀（二）

　　现代人的社会压力太大了，第一个就是物价，吃穿用的成本都大幅提高，第二个就是养孩子，别说二胎，一胎都养不起，第三个就是房价，买房子是成立一个小家的标配。说白了，就是哪哪都缺钱，所以现在很多人都选择加盟餐饮行业，因为餐饮行业利润最高!那么如何才能做到生意火爆、财源广进呢?

　　第三：位置

　　开餐饮加盟店位置是十分重要的，一个好的位置和商圈解决了天大的问题，如果你把店开在居民社区，弄个珠宝公司，你不赔死才怪，你把快餐开在大型的商场里，只能当个展览公司，所以把店开在合适的商圈是非常重要的。

　　你要开什么店做什么生意，首先看你的产品和定位目标人群，然后这部分人群集中在哪里?他们有哪些消费能力?他们的特点和爱好是什么?最好在选择一个好的地段，计算出人流量的数据，你基本上就可以知道选择哪个位置开店啦!

　　在北京有这样一个圈子，这群人是专门把超市盯成一个猎物，看到那家超市地段比较不错，就团队干一件事情，先去超市转悠，看看超市的人流量和流水，算出大概的出入，然后一部分人先拿着修路的仪器在附近装模作样的测量，另一个人就去超市购物，装模作样的和超市店主聊天，说最近要修路了，或者说要拆迁了，用语言蒙蔽超市店主，因为大家都知道，一修路路或者拆迁肯定影响超市的生意，店主为了减少损失，就准备把店兑出去，当然超市店主也不傻，就问附近的居民，附近的居民看到这些人穿着工服每天像模像样的测量，在加上提前有人散布的谣言，大家就都信了，回答超市店主，也就跟真的一样，超市店主也就信了。

　　这时候另外一个人就出现了，干嘛?上门来收购，如果是这些人直接出面，一看就是外地的，信任度不够，直接花钱雇佣一个附近的人，通过这种方式也就把店盘下来了。这些人就开始用专业的手法把陈列重新进行搭配，把流水做的非常好看，然后就开始对外出售，找接盘人，狠狠地赚上一笔。

　　这些人做的虽然不够道德，但是他们遵从了一个商业规律，就是地段，不好的地段超市根本就不是他们的猎物。

　　第四：服务

　　提到服务就不得不提到海底捞，把服务都做出变态级别了，反观我们的一些餐饮快餐店，有些服务垃圾的要命，甚至出现不友好恶劣的服务态度，顾客花钱去你那里吃饭，你给人家的感觉跟欠你钱似的，谁还去你家吃饭。

　　N年前大齐在沈阳的一家店面吃烧烤，因为当时就租房住在这个小区，来来往往的店面天天从门前路过，都熟悉了，有一天在一家大众餐饮店吃饭的时候，点的烧烤，因为喜欢吃熟筋，所以就点了炒饭和熟筋，要了一瓶啤酒，当烤串上来的时候，吃起来跟平常的口感不一样，就问店家是不是不是上的不是熟筋，怎么跟平常吃到的熟筋不一样，店家是个二呵呵的女店主，到现在还很讨厌这样的店家，怒吼似的让我打工商电话举报，这股无名之火就烧起来了，怎么不是熟筋了，你说不是就不是?怎么不好吃了，你说不好吃就不好吃，就这样，爱吃不吃，不吃拉倒。可想而知，大齐以后会不会再去他家的店里，过了好久......店面转让，生意萧条......活该!

　　大家为什么一提到服务就能想到海底捞?就是因为人家已经把服务做到极致了，看到你一个人吃火锅，就陪你聊天，聊人生，聊梦想，聊爱情......就这一个点，就够你学得了，就别说擦皮鞋买饮料等其它变态服务了!

　　加盟一个餐饮店，首要就是选一个好的地理位置，您的餐厅环境、定价、面向消费人群都是决定您这家餐饮加盟店是不是能生意火爆的关键因素。然后餐厅的服务也很重要，包括接待顾客的态度，送餐的速度，说话的技巧，还有一个就是处理紧急事件的效率。