“锅儿匠”翻译成书面语，就有点类似于“乡村厨师”之意。店名下面还有个副标题——“一生只做一道菜”。说到锅儿匠，本是最为普通的乡村炒菜师傅而已，但是加上这“一生只做一道菜”的后缀，顿时就有了精益求精、精雕细琢、不断地提升与完善的工匠精神。这样的执念让原本普通的下厨炒菜也有了更多的含义和更为让人敬佩的内涵。
辣子鸡是一道经典的川渝名菜，历史悠久，家喻户晓。因其地域不同，所以表现形式也不同。重庆歌乐山辣子鸡，川东的双椒辣子鸡，酸辣鸡，山胡椒辣子鸡等等
“锅儿匠”是旧时川西坝子对掌勺厨师的习惯称呼，有怀旧有匠心的坚持。锅儿匠辣子鸡在借鉴川东双椒辣子鸡的基础上做了适当改变，更加迎合食客口味。说到我们锅儿匠辣子鸡。那必须要有三大要素：鸡！辣椒！花椒！这里面讲究颇多！
在四川，川东人，把鸡做到了极致，其中做辣子鸡自称风格！一方水的养育，加上山脉绵延，远离污染。这里的跑山鸡啄虫草而食，饮山泉为水，山野田间自然生长。所以肉质紧实有弹性，最适合切块与辣椒同炒，一鸡多吃，自成不同风味。
“鲜”：新鲜的纯天然精选土鸡，只为这一道菜而生。
“香”：鸡肉的香味融合着二荆条辣椒，闻之迷人、食之入味。
“麻”：云南青花椒，果大、色艳、味麻，刺激你的味蕾。
“辣”：青小米椒和红小米椒的碰撞，辣是我们的态度。
“酥”：鸡肉的酥和香菇的嫩，相得益彰，完美搭配。
锅儿匠辣子鸡加盟费
据估计，除却房租费用（月）、人员工资（月）、水电杂费（月），如果加盟店是形象店，店铺面积45平方米，月净利润2.6万元，加盟店每年大概赚取约228.7万元；如果其加盟店是在标准店，店铺面积30平方米，月净利润2万元元，锅儿匠辣子鸡加盟店每年大概赚取约208.1万元。如果该品牌的加盟店是创业店，店铺面积15平方米，月净利润1.5万元元，它的加盟店每年大概赚取约178.5万元。
