比萨又译作披萨饼、匹萨，发源于意大利品，这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全国通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。看看下面的衢州优意披萨&牛排西餐厅店美食介绍，榴莲披萨你吃过没！这是衢州优意饮食文化创意有限公司旗下主打的金牌披萨风味。优意披萨&牛排西餐厅成立于2015年，是当地最大规模的披萨连锁经营品牌，深得当地人民的青睐。
优意披萨&牛排西餐厅的第一家店，在15年开在衢州的一个城中村内的小店对这样的发迹经历，这里的“比萨陈”毫不畏言。所以短短5年，优意披萨&牛排西餐厅已经拥有15间分店。这块榴莲披萨，还是饮食界的新新角色，当大家还在观望其发展前景之时，便以进驻商圈为发展方向，迅速强占衢州、南京等市场。
榴莲披萨倡导者，这句话说明了榴莲披萨起源，更说明餐厅本身的底气：在荟萃来自中国乃至世界各地比萨选手的齐聚上海披萨专业赛中，这里的员工，刚刚勇获2018年上海专业比萨业余赛金奖。
在意大利的披萨店虽小，但披萨都是手工制作。每天早上，师傅都会准备好低温发酵的面粉团，等到开工的时候把面粉团先用擀面杖推平，接着便拿在手里甩，做法有点类似于印度飞饼。而乐凯撒正是遵循了这样的手法，到把面饼甩得又薄又圆时才开始往上加料，只有这样烤出来的饼底才会松软有嚼劲。
欣赏完店内师傅的技术，必不可少的环节便是看看原材料的“货色”。从原个榴莲去核取出的榴莲肉，实打实的自然成熟无添加，新鲜程度可见一斑。而酒香浓郁、质感幼滑的猫山王榴莲是优意披萨&牛排西餐厅的镇店之宝。
优意披萨&牛排西餐厅主打的传统的意式披萨讲究店铺几代人合力经营的历史底蕴，以及纯手工制作披萨的单一。在披萨的外表方面，并不能够一味追求芝士拉丝，而是要芝士和馅料味道的搭配。此外，意式披萨的另一个重要标志，是饼底更偏向薄底，几乎是接近苏打饼的厚薄程度，又充满韧劲。
优意披萨&牛排西餐厅所有的材料都选择有信心保证的供货商，肉类选用美国最大的独立肉制品生产商荷美尔，芝士则是选择来自澳大利亚安佳莫扎里拉芝士、意大利巴马臣芝士，保证了原产地的奶源健康，口味浓郁，更接近传统口味的意式披萨。
