吴铭怀旧火锅，四川名火锅加盟！

　　为了让每一位食客享受到最正宗新鲜的食材，吴铭火锅每日从成都空运而来，食物最新鲜美味的一刻才得以呈现到食客面前。在吴铭火锅，绝对吃不到任何一滴二次用油，吴铭火锅的锅底底油采用罐装工艺，经过国家ISO审核，现场开罐倒油，美味安心看得到。来用餐建议点四喜锅，与小伙伴口味不同也不用纠结，坐在哪个方位都可以轻易地品尝到面前的美味锅底。清油锅、牛油锅、番茄锅、菌汤锅组成的“田”字四喜锅中，最值得一提的便是清油锅和牛油锅了，清油锅会当面倒入吴铭火锅的专利罐装底油，鲜红透亮的底油流淌进锅底的同时瞬间香气弥漫，令人等不及开涮。牛油锅选择上好的“朝天红”辣椒与牛油炒制后添入豆豉、姜末、“茂汶大红袍”花椒不停翻炒再烹煮，香味突出，辣劲十足。

　　吴铭火锅的屠宰场空运鲜毛肚可能是苏城最好吃的毛肚了，品种是四川阿坝州藏区耕牛毛肚，宰杀后当日空运至苏州，将第一口鲜度送至食客的桌上。毛肚偏薄只需在煮沸的锅底中遵循“七上八下”的涮法涮上一会即可食用，入口鲜嫩酥脆，令人沉迷。吃川味火锅是不能缺少鸭肠的，吴铭火锅的鲜鸭肠也是成都空运而来，选用四川邛崃散养两年的成鸭，宰杀取肠，零下冰冻处理以保鸭肠的鲜脆。呈现在餐桌上的鲜鸭肠新鲜度看得到，色泽粉亮，鲜嫩欲滴，夹起几缕入锅底涮至颜色变深即可品尝。串串鸭胗本无奇异，配上吴铭火锅秘制的干碟后滋味无法言喻。用筷子将鸭胗推至竹签尖处，整串放入锅底中，煮制蜷缩无鲜红色便可。品尝前一定要蘸上秘制干碟，去除鸭胗些许腥味的同时赋予了辣椒粉的香与辣，几串下肚还留有念想。自家酿制的黑豆腐无豆腥味，牙齿碰触到的是软绵，嗅觉感受到的是豆香气。绿色豆苗的新鲜度更是难以想象，上桌前几分钟还是养殖着的状态，现割现上，口感清新甜嫩。

　　吴铭火锅内设有两个自助调料区，一在进门处，一在最里处，无论是选择在哪个位置就餐，取调料都方便多了。自助调料区准备了各类调料，不了解川式调料的配比肯定会无从下手了。最正宗四川火锅蘸料只需蒜末、香菜碎、香油三味搅拌均匀即可，尝过便知地道。香油的加入不仅是增添香味，最重要的是去除火气，这样一来就可以随心吃也无所顾忌了。不同的人口味必然不同，其他调料类可以自行选择调出自己喜欢的味道。

　　无论是从简约中凸显用心的装修风格，四味锅的器皿使用，底料上用油用料的比例调整，到服务人员的川式热情，无一不是在为食客奉上最成都化的用餐体验。川味热忱，苏城温婉，吴铭火锅的存在，如一股热流为苏城注入了新的活力。

　　环境：采用经典原木装修，搭配大理石地面，自然纯朴。

　　服务：统一培训，服务专业。根据顾客需求会提供发绳、围裙、去味剂、手机密封套、衣罩、热毛巾。