北京东来顺集团有限责任公司餐饮管理分公司成立于2012年7月，2015年5月正式独立取照，是一家集营建、营运于一体的餐饮专业化管理公司，负责管理集团下属的直营门店。餐饮管理分公司下设店面开发、市场营销、督导培训、人力资源、财务管理等部门，通过集团——餐饮管理分公司——企业门店三级业务管理架构，使门店运营管理更加规范、专业、高效，实现了东来顺餐饮直营连锁体系健康良性运转。

　　东来顺火锅从1914年至今，已有百余年的历史，是东来顺主营的精品佳肴。观一观古朴的紫铜火锅；赏一赏红白相间的羊肉片；闻一闻香浓清淡的口蘑汤；不禁提起筷子涮上一涮，一涮即熟，久涮不老，浇上可口的调料，吃起来鲜嫩爽口，食而不腻；还有精美的小点心供客人涮后品尝，咸的、甜的、酥的、脆的，口味各异，品种齐全，老少皆宜、雅俗共赏，故被授予“中华老字号清真第一涮”。创造了独特的色、香、味、形、器的和谐统一，可谓为“美食美器，一菜成席”。

　　东来顺火锅自创业之初就注重品质，无论是从原材料把控还是选人育人，无不体现着东来顺对品质的严格要求。2008年，“东来顺涮羊肉制作技艺”收录于《国家级非物质文化遗产名录》，东来顺“涮羊肉、糖蒜、核桃酪”被北京老字号协会列入第一批“原汁原味北京老字号最具代表性产品”，体现的就是东来顺火锅精湛的手艺，它是一个完整的体系，包含着几代东来顺人的潜心钻研、细心整理而成，源远流长。

　　备受社会各界人士及国内外游客喜爱的东来顺火锅，被誉为“中华老字号清真第一涮”。新一代东来顺人扛起振兴民族餐饮的大旗，积极致力于传承、弘扬传统餐饮文化理念，同时不断研发创新菜品，满足现代消费者的体验需求。毛泽东主席曾写下“东来顺要永远保存下去”的寄语，只有做好每一道菜，让消费者品味地道的清真佳肴，才能不辜负领导人的嘱托，不辜负堂前这块百年招牌。

　　东来顺火锅加盟支持：

　　1、无偿提供东来顺特许经营管理手册，包括《东来顺集团简介》《东来顺门店装修装饰建议》、《特许加盟店铺体系设计》、《关于遵守穆斯林习俗的规定》、《服务营运管理手册》、《厨务营运管理手册》、《特许加盟店财务管理手册》、《产品配送手册》、《加盟店培训手册》、《加盟店装修装饰建议》等。

　　2、无偿提供东来顺标识，包括东来顺logo设计，东来顺牌匾

　　3、无偿提供东来顺文化宣传品，包括东来顺宣传光盘，宣传季刊，宣传照片

　　4、营建指导支持，包括无偿提供设计装修元素、审定布局平面图、审定设计效果图等

　　5、统一培训支持，包括对店长、厨师长、服务经理等岗位进行定期培训。另外，开业前，加盟方必须参加特许总部对切肉、面点、收银、炒菜、冷荤、火锅岗位的岗前培训（此次培训免收培训费）

　　6、统一配送支持，包括东来顺专用原材料、东来顺专用设备等

　　7、统一宣传支持，包括定期在有关媒体上宣传“东来顺”品牌等

　　8、技术扶持：包括开业前期派出相关技术人员进行开店前的扶持和现场培训等

　　9、开业指导支持：包括开业验收等

　　10、巡回督导支持：包括开业后不定期到店检查与督导等。

　　东来顺火锅加盟流程：

　　1、加盟方提出加盟申请，并填写《东来顺加盟申请书》；

　　2、特许总部向加盟方提供《东来顺特许加盟条件》、《东来顺饭庄特许加盟指南》；

　　3、加盟方向特许总部报送所需材料；

　　4、经特许总部初审材料后，应邀进行实地考察；

　　5、特许总部对加盟方进行评估与审批；

　　6、特许总部代表集团公司与加盟方签订《特许加盟意向书》；

　　7、加盟方向特许总部交纳加盟费、保证金；

　　8、特许总部与加盟方正式签定《特许经营合同》等协议，并向加盟方提供东来顺特许经营管理手册和相关材料；

　　9、特许总部与加盟方协商制定《开业进度表》；

　　10、特许总部对加盟方进行营建支持，包括装修风格、厨房布局、电脑收银系统等设计指导；

　　11、加盟方选派管理和技术人员8人（推荐：前厅经理1名、收银1名、切肉1名、面点1名、炒菜2名、冷荤调料1名、点锅1名）由特许总部进行培训；

　　12、统一配送物品到位；

　　13、经加盟方申请，特许总部派出新店开业扶持人员1-2名；

　　14、总部进行开业验收；

　　15、颁发“东来顺”系列牌匾；

　　16、加盟店正式开业。