陈麻婆豆腐是四川成都餐饮公司旗下的中国老品牌。陈麻婆豆腐是四川著名的传统菜肴之一。它有麻、辣、辣、嫩、脆、香、鲜七个特点。豆腐嫩滑，牛肉醇香，红油鲜亮。陈麻婆豆腐继承和发展了这道历史悠久的中国名菜，创造了世界

说起陈麻婆豆腐的起源，可以追溯到清朝同治初年。麻婆是指麻婆豆腐——陈店创始人陈春福的妻子。她做的豆腐洁白如玉，油色鲜亮诱人。牛肉粒酥脆可口，加上油绿的蒜苗，这道豆腐可以说是色香味俱全，有着显著的四川特色，吸引了无数人来品尝。不久，麻婆豆腐的名字就出名了。因为有人看到陈脸上有麻痕，就把这道菜叫做麻婆豆腐，这样的议论不胫而走。麻婆豆腐这个名字流传了全世界。清朝末年，陈麻婆豆腐成为川菜和川菜中的名菜。

陈麻婆豆腐具有麻、辣、辣、嫩、脆、香、鲜的独特风味，其中麻是指豆腐出锅时撒在豆腐上的胡椒粉，花椒是一种清新爽口的汉源贡椒；辣是指龙潭寺的大红袍油辣椒做成的豆子，麻辣香；烫是指立即上锅，保持油温，不易凉，热而可口，出汗；香味就是豆腐闻不到做豆腐的石膏味，冷浸豆腐的铁锈味，各种调味品原有的难闻气味，只有勾起食欲的香气；脆皮是指牛肉酥香，色泽金黄，红脆；嫩豆腐炒得好，颜色洁白如玉，棱角分明，拧着就碎，食客就用小勺吃；鲜是指整个蔬菜原料，鲜嫩翠绿，红白相间，色香味俱全。

四川成都餐饮公司成立于1951年，拥有23个“中国老字号”，是四川餐饮行业的第一家强势企业。公司本着“传承传统，弘扬川菜文化，依托名店，发展连锁，精心烹饪菜肴，培养新人，服务大众”的宗旨，将其陈麻婆豆腐带到国内外各地。为了让更多的朋友品尝到正宗的味道，总部从世界各地招聘加盟商，拥有成熟的厨师培训机制和科学的管理体系，欢迎所有有激情、有梦想、有追求的有识之士加入，共同推广中国传统名菜。

提起麻婆豆腐的大名可以说是无人不知无人不晓了，这道极其出名的传统川菜是每个川菜馆的必备菜品，也是顾客们品评一位川菜大厨的标准试题。陈麻婆豆腐即是麻婆豆腐，因为其创始人的夫家就是姓陈，长久以来人们便简化称呼为麻婆豆腐了。这道名菜色泽诱人，口感丰富，滋味多变，将川菜的精华之味体现的淋漓尽致。

在豆腐的选料上，陈麻婆豆腐坚持严格和精细的标准，豆腐洁白如玉，细嫩清香，牛头也是选用黄牛瘦肉，各种调味料就不必多言，全部都是其各自特产地的优质品。在烹制技术上，陈麻婆豆腐传承古法进行创新，牛肉剁碎后旺火用热油炒到香酥，豆腐切成四楞见方加精盐鲜汤煨三次保鲜，豆瓣、豆豉、蒜茸、辣椒粉炒成油汤，将豆腐丁放油汤内烧，加青蒜苗节勾芡成菜，上桌时撒上喷香扑鼻的花椒末才算是完成了这道名菜。麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜皆在这一盘之中。对于这样一道名菜，这样一个大名响当当的老字号招牌，想要加盟的人绝不在少数，那么加盟的费用高吗?

陈麻婆豆腐的加盟费用：

加盟城市	一线城市（以上海为例）	二线城市（以成都为例）	三线城市（以临沂为例）
店铺面积	400㎡	300㎡	200㎡
房租费用	12万元/月	6.9万元/月	4万元/月
装修费用	1000元/㎡	900元/㎡	800元/㎡
设备费用	25万元	20万元	15万元
前期原材料	6万元	5万元	4万元
广告宣传费用	1.5万元	1万元	0.8万元
开业费用	1万元	0.8万元	0.6万元
人员工资	3300元/月/人(20人)	2800元/月/人(15人)	2200元/月/人(10人)
流动资金	56万元	33万元	19万元
总投资费用	148.1万元	97.9万元	61.6万元
以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

从表格中我们可以分析出，加盟陈麻婆豆腐的总投资费用在60万到15万不等，这取决于开店的地点和店面的大小，可以说对于一个历史悠久的老字号名菜来说，这个前期的投资费用可以说是很低了，因为后期的经营中完全不必担心客流量的问题，属于稳赚不赔的买卖。强大的总部作为加盟商的后盾，解决加盟商经营过程中遇到的一切难题，一盘豆腐其实并不好做，创业也并不是一件简单的事，但是所谓前人栽树后人乘凉，陈麻婆豆腐的名号已经十分响亮，只要后期经营得当，利润将是相当可观的。

陈麻婆豆腐的加盟支持：

1、品牌支持：享有陈麻婆豆腐商标、经营模式、技术秘方、商誉等使用权;

2、产品支持：总部拥有强大的设计和生产能力，不定期推出新品，充足的货源确保供货及时;

3、技术支持：总部拥有独创的专业技术，为加盟商提供全方位的技术指导，保障加盟店的市场竞争力;

4、培训支持：陈麻婆豆腐总部将为加盟商提供最新的产品技术及经营理念，不断提高加盟店的市场竞争力;

5、服务支持：陈麻婆豆腐拥有完善的服务系统，无论是从消费者的角度还是加盟商都可以切身感受到其周到的服务;

6、投资支持：陈麻婆豆腐总部实行专人专区负责制度，对经营不善的加盟商，公司将指派资深专家直接指导经营，励精图治，共度难关。

陈麻婆豆腐的加盟条件：

1、场地要求：选择周边环境适宜和人气较旺的场所。

2、资金准备：

①特许经营管理费、商标使用许可费和厨师工资保证金;

②装修、厨具、餐具、桌椅、杂件及各种设备等资金;

③房租、开业前营销、原、辅料备货、培训等资金;

④一定数额的流动资金;

3、经营要求：

①被特许方应严格按照合同的约定开展经营活动，充分珍惜和维护“中华老字号”餐饮品牌的形象和荣誉，做到合法经营，诚信经营;

②被特许方应严格按照合同的约定支付特许经营费、商标使用许可费和厨师保证金，必须积极完善财务制度，进行规范化管理;

③被特许方应具有强烈的品牌意识和较强的经营管理能力。开业前，应邀请特许方赴被特许方所在地进行专业培训和指导;

4、证照办理：被特许方获特许方授权后，在开业前必须办齐环保、卫生、消防、工商、税务等证照。

陈麻婆豆腐的加盟流程：

1、投资咨询：拨打电话，介绍行业前景以及加盟陈麻婆豆腐详情介绍;

2、项目考察：考察总部的直营店和其他加盟店经营状况，满意后到总部洽谈加盟意向;

3、加盟申请：通过对该项目做初步的了解，加盟商可以提出申请加盟，总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格;

4、签定合同：按拟定经营管理及发展规划，双方正式签订加盟合同;

5、自行寻找店面：咨询房主，了解租金、面积、水电煤设施咨询当地工商，了解证照办理细则;

6、店面装修：加盟商可按照总部给予的装修设计图纸自主装修;

7、总部培训：总部组织加盟商做开业前的专业培训，包括店铺管理运营和关于品牌方面的专业知识培训;

8、开业准备：做好开业前准备， 加盟店正常开业后，长期免费提供新技术、新产品升级服务，让您轻松开店，稳妥赚钱;

9、正式开业与后期支持：吉日开业，后期公司会根据加盟商在开业期间反馈的问题，进行开业指导，并且不定期进行技术技巧培训。