重庆汇源火锅研究所白乐天毛肚火锅馆，始於民国十年，也就是1921年。据1949年2月24日，抗战时期移渝出版的《南京晚报》第四版上刊发的《毛肚火锅流源》中记载：民国十年以後重庆有了第一家毛肚馆，仍然开设在较场坝，名叫“白乐天”。这是有文献记载的重庆第一家火锅，毛肚火锅始祖。抗战爆发後，白乐天几逢炮火，历经磨难，於1939年在日机轰炸中消失……

　　基本概况

　　民国十年，较场坝诞生了重庆第一家火锅，精明的白乐天东家将船工所食开船肉的鸡八块着陆码头後演变成的水八块从摊子移进了店子後又将水八块所用的米字格改成了中间有公海的井字格烫起了毛肚子。水八块最初由担子、摊子，进入店子後演变成了毛肚火锅，所以重庆火锅的原名爲毛肚火锅，据抗战时期移渝出版的南京晚报记载：民国十年，重庆城内有了第一家毛肚火锅馆，泥炉依旧，仍然开设在较场坝，名叫白乐天。

　　历史背景

　　民国十年以後重庆城内才有了第一家火锅，仍然开设在较场坝，名叫“白乐天”。 1949年2月24日抗战时期移渝出版的《南京晚报》第四版上刊发的《毛肚火锅流源》一文中，当介绍完毛肚火锅发生时间及形式後继续写道：毛肚火锅虽然风行，但它的历史却简短，民国十年前是没有毛肚火锅这个名字的。

　　中国新闻社、人民网、人民电视、香港文汇报、中新网、新浪、腾讯、重庆卫视新闻联播、中央电视台等数十家媒体对始於民国十年，也就是1921年的重庆第一家火锅，毛肚火锅始祖，白乐天毛肚火锅馆恢复重建相关新闻进行了不同形式的报道，媒体曝光率超过500万次。

　　白乐天毛肚火锅加盟条件：

　　1、经销商必须具有独立民事责任能力人，法人或自然人。

　　2、对于白乐天毛肚火锅品牌以及企业经营理念高度认同。

　　3、能独立投资经营，并有能力承担一定的经营风险。

　　4、具有固定的经营场地，商场超市铺位或临街门面，并经总部评估合格后方可经营。

　　5、服从总部统一管理，对加盟店品质有一定追求。

　　6、加盟商具备一定的管理和经营经验，在该地区的也拥有一定的人脉。

　　7、具有强烈的团队合作意识，能够与人和谐相处，注重协调关系。

　　白乐天毛肚火锅加盟流程：

　　1、加盟咨询

　　投资者可以点击网站留言获取一手的加盟资料。

　　2、实地考察

　　对白乐天毛肚火锅品牌有了大概的认知后，可以前往白乐天毛肚火锅总部进行实地考察，包括总部的环境实力以及其他加盟店的运营状况。

　　3、投资申请

　　加盟商向总部索取投资申请后后，填写投资申请书，以便确认投资意向。

　　4、签约

　　加盟商确定加盟白乐天毛肚火锅，并通过总部的资格审核，便可以和总部签订加盟合同，缴纳相应费用。

　　5、店址评估

　　对加盟者拟选店址进行指导评估，以最大限度的帮助加盟者正确选择适合开店的经营场所。

　　6、设计装潢

　　白乐天毛肚火锅总部按照统一的设计方案，对加盟店进行设计，加盟商进行装潢。

　　7、总部培训

　　开业前要经过一整套店面营销管理培训，以保证加盟店后期更好地经营。

　　8、开业准备

　　装修完成后，由公司制定开业活动宣传方案等。

　　9、开业运营

　　按照既定的开业方案，选择吉日开业，总部提供后续的支持与指导。