开一家鲜牛肉火锅加盟店好不好?如何判断是否是鲜牛肉火锅店?

　　开一家鲜牛肉火锅加盟店好不好?如何判断是否是鲜牛肉火锅店?看店里是否有公开的明档摆台。看一个店够不够格被称为正规的牛肉火锅，就看它是不是有明档，有明档的店至少牛肉会新鲜一些，下面一起来看下吧。

　　开一家鲜牛肉火锅加盟店好不好?店家是否有手打的生丸。在潮汕本地，有点水平的店都会有店家自己手打的生丸，而非冷冻的丸子。如果一家店里没有手打的丸子也没有摆出来的生丸，说明这家店并没有自己杀牛，牛肉材料可能也不够新鲜。

　　看餐桌上牛肉的颜色。大家可以看看正在用餐的客人桌上的牛肉是不是暗红色的，如果是说明不够新鲜。除了看颜色之外，还有两种判断牛肉新鲜程度的方法——戳一戳：新鲜的牛肉摸起来比较干燥不会粘手，触感有弹性。闻一闻：新鲜牛肉没有酸味，倒是有一股牛肉特有的腥气，不仔细闻很难闻出来。

　　涮肉的火候也很重要，不能一个劲儿地开大火涮，这样会破坏牛肉表面的蛋白质，影响鲜美的味道，更佳的涮肉温度一般在80~85度，所以用小火涮肉才是正确的方式。不同地域的中国人，运用各自智慧，适度，巧妙的利用自然，获得纯正的美味食物。而潮汕牛肉火锅就是潮汕人献给全国食客又一道舌尖上的鲜味。

　　如何判断是否是鲜牛肉火锅店?首先潮汕牛肉火锅有一个独门招牌就是现宰现卖现吃。“每天一头牛，新鲜不隔夜”这句话在店里餐具上随处可见。其次人工手切也是该店一大特色，一进门隔透明大玻璃你就可以看到师傅在切各个部位的牛肉。牛肉的分类，大家知道牛肉的部位不同口感区别很大。上桌的牛肉都经过精细的分类，部位不同，口感不同，价位也不同。

　　有专门一盘肥牛，有专门一盘爽口嫩肉，还有匙柄，个人很喜欢爽口嫩肉跟匙柄，嫩肉很嫩香，匙柄就是前腿部位很有劲道。潮门牛肉秘制酱料咸甜适中的酱浸透着熟牛肉的纹理，那种鲜爽感瞬间都能提升几个档次。

　　心情不好，吃火锅;心情很好，吃火锅;朋友聚会，吃火锅;结婚喜宴，吃火锅;公司聚餐，火锅;客户沟通，吃火锅……火锅在中国人的饮食生活中占据相当大的比重。想要加盟的，可以在下方留言告诉我们。