冒菜与麻辣烫是同一种美食吗?它们有什么区别?

　　冒菜与麻辣烫是同一种美食吗?它们有什么区别?成都没有麻辣烫这种东西，那叫串串根本不是一个东西。北方误把冒菜叫做麻辣烫，麻辣烫是一大锅，也就是串串香的别称，只是现在麻辣烫的说法也少了。也就是说冒菜就叫冒菜，而麻辣烫=串串香。

　　到了成都问过好几个当地人什么是麻辣烫。有说是火锅的，还有说是串串的。在这条提问底下回答的这么多四川人，其实他们自己也不知道什么叫做麻辣烫。实际上串串和麻辣烫已经不是一个概念了。个人觉得：麻辣烫完全是借着南方名字兴起的北方产物。但可能初期借鉴了冒菜的方式。

　　在东北至少在长春，麻辣烫不是那个数签签的。私以为，在长春麻辣烫和冒菜没有太大差别。都是把菜烫一下，然后加汤，麻辣烫汤偏多，冒菜汤偏少。

　　冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜

　　相同点：

　　1、都是麻辣口味

　　2、都是通过火锅底料煮制

　　3、素材都近似，有藕片、土豆片、青笋、木耳等各种素菜及牛肉、鸭肠、珺肝等荤菜。

　　不同点：

　　1、成品形式不一样：冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香。

　　2、消费水准不一样：冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格，人均30-6，70元，更加适合晚餐及夜宵。

　　成都生活了那么多年嘛，小编还是可以发表下自己的看法吧，小编觉得冒菜和麻辣烫就是同一种东西在两个不同地方的叫法而已。成都这边冒菜多，重庆那边麻辣烫多。他们都差不多，就是用个东西把菜装起，下到汤里面煮好拌佐料就OK。小编觉得在成都冒菜和串串也挺像。一个是穿起来烫，一个是装起来烫而已。看了楼上才明白，原来东北的麻辣烫叫冒菜+麻酱，东北的麻辣串才是麻辣烫+麻酱。

　　身为四川人，待在北京，特别想吃到家乡口味的冒菜。本以为麻辣烫会很像，但是差别真的非常大，而且北方吃这些还要放很多麻酱，包括吃火锅。所以这样理解吧，冒菜和串串香比较接近，而麻辣烫(麻辣串)就有很大区别啦。