• 为什么正新鸡排的口味很独特？鸡排配方是啥？

  发布时间：2024-05-20 23:54:33 | 作者： | 来源：餐饮前线

• 　　鸡排是一个很有发展前景的行业，正新鸡排作为行业中佼佼者，主要的经营产品包括炸鸡、盐酥鸡、香辣鸡排等，在市场上的知名度，影响力都是排在行业前列。那么正新鸡排好吃的原因是什么?一起看看下面该品牌红烧鸡排的做法大全解析您就知道了，正新鸡排加盟品牌的鸡排配方怎会这么神秘!
   
  　　【原料】A正新鸡胸肉1/2块;B葱末10克、姜末10克、蒜末40克、正新五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、正新料理米酒1大匙;C炸鸡排粉100克;D蜜汁烤肉酱2大匙。
  
  　　传统正新炸鸡排粉配方
   
  　　【原料】低筋面粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、正新蛋香粉50克，将所有材料混合即可。
   
  　　胡椒盐粉
   
  　　【原料】盐1大匙、粉状味晶2大匙、正新胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙，将所有材料混合即可。
   
  　　传统正新鸡排腌汁配方
   
  　　【原料】葱末20克(约2根)、正新姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、正新小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙。
   
  　　制作过程：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入正新鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可。
   
  　　正新香辣炸鸡排
   
  　　【原料】A.正新鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，正新味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，正新料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。
   
  　　制作过程：
   
  　　1、正新鸡胸肉洗洗干净然后切好，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。2、将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。3、将正新鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。4、取正新鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。5、热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的正新鸡排炸约2分钟，至正新鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。6、食用前撒上适量的孜然粉即可。
   
  　　选择加盟品牌是加盟开店的第一步，也是至关重要的一步。在市场前景异常火爆的鸡排行业中，哪个品牌才更值得推荐呢?其实正新鸡排很不错。加盟正新鸡排，超高回报、降低门槛化解风险、诱人产品极佳享受、品质统一技术一流、成功模式共同分享。

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