• 可可旺炸鸡有哪些口味？怎么制作的?

  发布时间：2024-05-12 03:05:56 | 作者： | 来源：餐饮前线

• 　　可可旺炸鸡就是知名的鸡排小吃店，它采用新鲜的食材，配上多种秘制香料腌制，制作出飘香四溢的鸡排产品，吸引了无数消费者前来品尝。可可旺炸鸡值得看好，前景广阔。一人创业，赚钱有保障。那么它的产品有哪些口味？怎么制作的?
   
  　　可可旺原味鸡排
   
  　　制作方法：1、准备鸡脯肉1块，葱花少许，姜片少许，鸡蛋两个。2、用刀背将鸡脯肉剁松。3、放入碗中，放入葱花、姜片，然后放入少许盐抓匀。放入少量的料酒腌制30分钟。4、腌制好后控干水分，然后两面蘸上一层淀粉。5、再蘸上一层鸡蛋液，然后均匀的蘸上一层面包糠。6、放入锅中煎至外壳酥脆。鸡排炸至金黄色取出，用刀切成块，盛盘即可。
  
  　　可可旺香酥鸡排
   
  　　原料：鸡脯肉、面粉、鸡蛋、面包糠、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、食用油、蕃茄酱各适量
   
  　　做法：1.鸡脯洗净后用刀片成薄片。2.切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。3.将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。4.打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀5.将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。6.取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。7.再裹上打匀的鸡蛋液。裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。8.平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。中小火炸至二面金黄。捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。剪成条状，趁热配蕃茄酱食用。
   
  　　可可旺盐酥鸡排
   
  　　材料：鸡小胸肉300克、天妇罗粉100克、水160ml。
   
  　　腌料：白糖30克、酱油膏20克、香油20克、米酒40克、蒜末45克、五香粉10克、鸡蛋1个、清水225ml、盐适量。
   
  　　做法：1、鸡胸肉洗净。用小锤子或者刀背将鸡胸肉拍几下，拍扁。2、将腌料混合均匀。鸡胸肉放入不停的和腌料抓匀，直至看不到水，然后腌制2小时。3、天妇罗粉和清水混合均匀。将腌制好的鸡排表面均匀的裹一层天妇罗面糊。4、锅中放入适量的色拉油，将油烧热后，放入鸡排，大火炸制两面金黄色即可。
   
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