• 正新鸡排怎么做的？馋的大家流口水！

  发布时间：2024-04-27 13:45:26 | 作者： | 来源：餐饮前线

• 　　正宗正新鸡排凭借自己独特的优势，在市场上虏获了一大批的消费者，所以生意相当火爆，是餐饮投资加盟的好选择!加盟正新鸡排哪家好?我们品牌让众多的加盟商获得了极高的利润，市场前景好，而且产品有多种口味，消费者爱不释口!
   
  　　正新鸡排加盟已经拥有了连锁系统、商标、经营技术，这些东西加盟商都可以直接利用。正新鸡排秘制创新传统风味美食，融合地方的特色，配方标品配送，真正做到“无厨师厨房”，充分契合快时尚餐饮门店经营需求。加盟正新鸡排，小本投资就能轻松经营。现在我们的品牌在消费者中留下了极佳的口碑。
  
  　　正新鸡排的做法大全
   
  　　1.鸡胸肉比较大，适合用来做正新鸡排，为了让它口感不柴，我们需要先处理一下。
   
  　　2.将正新鸡排鸡胸肉从中间切一刀，分成两块。肉太厚的话，炸起来很难熟。
   
  　　3.再从中间破一刀，不要切到底，大概切到4/5深度就可以了，让鸡胸肉变成一个夹片。
   
  　　4.用刀背把鸡胸肉两面都拍一下，破坏它的纤维，这样吃起来更加嫩滑。拍的时候力气不要太大，以免把鸡胸肉拍破。
   
  　　5.在正新鸡排鸡胸肉上撒适量盐和胡椒粉，每一面都涂抹均匀，盐可以增加底味，胡椒粉则起到提鲜去腥的作用。
   
  　　6.再放一点牛奶，涂抹均匀后腌制5分钟，牛奶可以让正新鸡排口感更加顺滑。
   
  　　6.5分钟后，把芝士片对折，夹在鸡排里，注意芝士不能放太多，否则炸的时候很容易流出来。
   
  　　7.给正新鸡排依次裹上生粉、蛋液和面包糠，生粉起到的是保护膜的作用，蛋液能提升鸡排的颜色和香味，面包糠则使鸡排外皮更加酥脆，这三步缺一不可。
   
  　　8.开火热锅，放多一点油，烧至六成油温，把筷子放进去马上有泡泡冒出来就说明油温合适了。
   
  　　9.把正新鸡排下锅，马上转中小火炸，鸡排比较厚，一定要中小火才能把里面炸熟。
   
  　　10.2-3分钟后，底面颜色变成金黄色，再翻个面炸2-3分钟即可。
   
  　　11.炸好的正新鸡排放在装有吸油纸的盘子里，吸走多余的油分，这样吃起来更健康。
   
  　　12.尝一口，我们自制的正新爆浆鸡排外表非常酥脆，香浓的芝士味让人幸福感爆棚!
   
  　　正新鸡排加盟费不高，投资我们的特色项目无需过多的投资成本，感兴趣可以在网站下方给我们留言哦正新鸡排加盟，在市场上已经发展了十几年，开店利润可观，是一个实力和品牌影响力兼具的品牌和项目。

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