• 大脸鸡排的做法技巧是什么？

  发布时间：2024-05-02 16:48:42 | 作者： | 来源：餐饮前线

•  　　大脸鸡排的做法技巧是什么？说到大脸鸡排的爆浆鸡排，那可是在台湾夜市及各种市集小巷，排长龙翘首以盼的超人气网红小吃之一。如果你是炸鸡控、鸡排控，那么绝对不要错过接下来厨房君给你推荐的爆浆鸡排!

   
  　　为什么一块小小大脸炸鸡排拥有如此高的人气呢?爆浆鸡排如其名，咬开酥脆的表皮，里面是浓稠的芝士浆。大脸鸡肉鲜嫩多汁，每一份都超大分量，让你一次吃到过瘾。如此超人气的网红小吃好吃又放心哦!
   
  　　大脸鸡排的做法步骤
   
  　　1.将大脸鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。
   
  　　2.蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
  
  　　3.在片开的大脸鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
   
  　　4.平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入
   
  　　处理好的大脸鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。
   
  　　5.吃时配以番茄酱即可。
   
  　　台北市四平街起家的大脸脆皮鸡排，以皮脆、肉汁多闻名，鸡排不切开，整块吃，强烈推荐孜然味。唯一不足的就是拿着袋子，吃完手上都是大脸鸡肉味!难道这就是传说中的手有余香?
   
  　　在继承台湾小吃风味的基础上，大脸脆皮鸡排不断研发新品，以香嫩的口感，多样的口味，以及地道的台式茶饮风情，使吃货们在大快朵颐、品尝美食的同时，也能体会到生活中的小确幸。
   
  　　大脸鸡排炸至两面金黄，仔细撒上孜然粉，然后剪成一口大小，香味散发出来，还没吃到嘴里就已经肾上腺素激增了。除了各种口味的大脸鸡排外，还有薯条，肉卷，洋葱圈，鸡翅，凤尾虾等小食。
   
  　　大脸鸡排加盟优势十足，二十多年专业香鸡排烹饪经验，选料地道，食材优质，菜单设计科学合理，满足最挑剔的食客味蕾。
   
  　　大家肯定看到了我国鸡排市场这些年来有了越来越大的发展空间和越来越多的投资机遇，不过对于缺乏投资经验的投资者来说风险是需要承担的，大脸鸡排加盟店的投资者要怎么做才能对风险进行规避，提高自己的竞争力呢?下面留言就可以获取资料，听听专家谈谈其中的方法，带大家了解大脸鸡排加盟店用什么方法能开拓业绩吧。

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