• 谁知道台湾鸡排的做法是什么？

  发布时间：2024-05-16 12:57:52 | 作者： | 来源：餐饮前线

•  　　谁知道台湾鸡排的做法是什么？有一个鸡排沿袭的是台湾鸡排的做法，那就是魔力鸡排，下面我们一起来看看这个魔力鸡排的台湾鸡排制作技巧到底是怎么样的。

   
  　　魔力鸡果味香气清新自然，肉质多汁鲜美，带劲的酥脆，给力的鲜嫩，成就绝妙口感。魔力鸡青柠炸鸡可谓是青柠炸鸡系列的代表之作，表层色泽亮丽澄明，浓郁的柠檬香气带来全新味蕾体验，丝丝入味扣人心弦，让人爱不释口。魔力鸡除了水果炸鸡以外，本店还特供特制美式热狗，本是高端产品，我们却能让大众都吃上这种美食，优质低价，天天都有新滋味。
  
  　　如何炸出金黄油亮、汁香肉嫩的魔力鸡大鸡排?
   
  　　炸大鸡排用的是鸡大胸，这是个很不易入味的地方，要想做出的鸡排好吃，这腌渍的工作可千万不能马虎喽!腌渍鸡肉一定要注意腌渍的方法、时间，同时还要讲究所用的调味料和香辛料的比例和份量，还要注意到这调味料和香辛料是否抢走了鸡肉本身的鲜香之味?只有这几点都做到了，才能叫完美的腌渍。
   
  　　传统魔力鸡盐酥鸡排的腌汁秘方
   
  　　材料：葱末20克、姜末10克、蒜末40克、魔力鸡排五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油1大匙、魔力鸡排小苏打1/4茶匙、水50毫升(克)、米酒(或料酒)1大匙。
   
  　　作法：将所有材料放入搅拌机内打约30秒，倒入大碗中，再放入魔力鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟。
   
  　　1.热油锅，放入适量的油加热至约150℃，可以油温计测油温是否合乎标准。
   
  　　2.以中小火将裹好粉的鸡排下锅油炸。
   
  　　4.当鸡肉炸约2分钟时，表面应该已呈现金黄酥脆的样子了，这时即可夹起沥干油脂出锅了。
   
  　　5.在已沥干油脂的魔力鸡排上撒适量的胡椒盐及胡椒粉，这样超好吃的美味炸鸡排就完成了!
   
  　　魔力鸡排低门槛微投，风险小，回报周期更短，回报率超高，魔力鸡排可持续运营性强，灵活经营，现做现卖模式启动快，透明消费引关注，魔力鸡排深度挖掘潜在市场，总部统一配送原料，无需大厨，简易操作，迅速上手速盈利。
   
  　　魔力鸡排团队拥有多年品牌成功运营经验，实力总部已形成一套成熟的品牌运作体系：差异化的品牌风格、清晰的品牌定位、魔力鸡排系统的品牌形象识别与完善的品牌体系，全力打造微投品牌高端品质!
   
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