• 开一家正新鸡排店好经营吗？

  发布时间：2024-05-16 09:44:22 | 作者： | 来源：餐饮前线

•  　　开一家正新鸡排店好经营吗？其实很多人都喜欢开店当老板，毕竟不管是大老板还是小老板，只要是老板大家心里都很爽。既然当了老板，就要在管理和发展上多下点功夫，细节的工作交给各部门员工就可以了，在认可与鼓励中助他们创新。要做到用人不疑，疑人也要用。接下来我们一起来看一下正新鸡排加盟店的管理技巧吧。

   
  　　味道要保证
   
  　　价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。例如有时候把快要卖光的产品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为正新鸡排小吃的成本实在有限，不要因小失大。
  
  　　正新鸡排店面布置要整洁
   
  　　开正新鸡排小吃店最基本的要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用正新鸡排时，很少关注门面的豪华，只要店面整洁美观，就不愁没生意。鸡排店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次光临。正新鸡排店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上!
   
  　　角色转型，利润共享
   
  　　很多老板刚开店时，用的是自己的亲戚，朋友，当了老板以后，还以亲戚，朋友自居，薪金方面也像亲戚，朋友帮忙一样，薄利。这样的状态在经济大潮下是无法生存的。
   
  　　开正新鸡排店之后，亲戚，朋友就是员工，员工是不可能无所求、无所怨地为老板服务的，作为一个老板，要放下老板的架子，一定要有合理的薪金刺激、和光明的发展规划方向来吸引员工。
   
  　　为调动员工的积极性，可以实行关键岗位认购股份的方法。60%的股份是老板的，剩余部分由关键岗的员工来认购。除了基本工资，还有年底分红，这样有共同利益绑在一起，大家就都会视餐厅利益为自己利益了，而各岗位的能量与创造力都会发挥到极致。
   
  　　避免家族运营
   
  　　新手开店，特别应该注意的是千万不要用家族式的运营模式，不要让自己的亲友具有太多的职权，影响在职人员的工作。一定要各岗位分工明确，不要出现家族酒店的弊端情况。
   
  　　因为正新鸡排餐饮的经营理念超前，团队强悍，保姆式服务，懂不懂行，就能加盟挣钱。使每个加盟店都能挣大钱，这样与各个加盟店双营互利，正新鸡排加盟的品牌才会做大，做强，走的更远！

一家 正新鸡排店好 经营