• 围裙哥哥卤味是如何杀出重围的？这个品牌是怎么成功的？

  发布时间：2024-05-19 10:41:45 | 作者： | 来源：餐饮前线

•  　　现在的餐饮行业的竞争还是非常的激烈的，要想在这个行业中活下去还是十分的困难的。如今每天都会有很多的新的品牌的诞生，也会有不少的品牌的消逝。而围裙哥哥卤味这个品牌最近的发展还是十分的不错的，甚至可以说是发展的很不错了。究竟这个品牌是如何做到杀出重围的呢？这个品牌是怎么成功的呢？

  
  　　究竟围裙哥哥卤味这个品牌是如何做到杀出重围的呢？围裙哥哥卤味这个品牌是怎么成功的呢？围裙哥哥卤味隶属于武汉围裙餐饮管理有限公司，成立于2017年。连锁店项目负责人陈晓明介绍，“围裙哥哥”定位年轻时尚态的卤味品牌，首批面市26个品种，在产品研发上重点突出“鲜卤”和“素卤”两个特色，如鲜卤小鲍鱼、鲜卤皮皮虾等海鲜类产品，迎合品质生活群体的需求，原料全部采自鲜活的食材；而小香菇、藕片等素卤产品更偏向健康素食消费。
   
  　　首先就是市场了。卤制品是传统食品，取材多样，食用便捷，但长期拥趸多是中老年人。近几年，随着消费升级，卤制品实现味觉创新，以周黑鸭为代表的轻食、奇味的卤制品异军突起，激活了年轻一代的消费潜力，卤制品已朝品牌化、年轻化、时尚化蜕变，从餐桌上单纯的佐餐食品，变为“吃”着玩的休闲食品，市场空间迅猛放大。数据显示，全国卤制品整体行业规模2016年达到1600亿元，最近五年的年复合增长率为18.9%，远高于一般快消品行业的增长。
   
  　　据悉，作为卤味文化的代表城市，去年武汉卤制品规模产值已达到200多亿元，年轻一族已占消费份额的五至六成。卤制品从最初的菜市场小摊，逐渐向产业化发展，目前具有一定影响力的卤制品品牌已有十多家。有市场我们的品牌才能得到发展。
   
  　　其次就是这个品牌的店铺了。随着80后、90后年轻一代逐渐成为主流消费人群，他们具有重品质、重个性、重体验、网络化的消费人格特征，“围裙哥哥”将立足自营店创新营销手段，摸索新的市场增长点。
   
  　　现在的年轻人喜欢新鲜的事务，而围裙哥哥卤味这个品牌就给足了他们新意。围裙哥哥宝丰路的连锁店内装修风格简洁明快，门店布局营造贴近年轻人的消费场景，上架产品多为卤藕片、鸭锁骨、剥皮鱼、香菇、土豆片等畅销品种，分为经典鸭类、特色海鲜、健康素食三个大类，售价每份8元至48.8元。低廉的价格也是这个品牌成功的另外一个原因了。
   
  　　究竟围裙哥哥卤味这个品牌是如何做到杀出重围的呢？围裙哥哥卤味这个品牌是怎么成功的呢？相信通过这篇文章你一定已经很清楚了吧，其实呢这个品牌能够成功并不是偶然，而是一个必然的结果。这个品牌比较的有新意，市场也很不错，在加上合适的营销和不错的产品自然是能够成功啦~如果你也想投资加盟这个品牌的话呢赶紧来联系我们吧~

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