• 如何巧妙地降低开店成本？麦克汉堡来教你！

  发布时间：2024-05-11 19:51:09 | 作者： | 来源：餐饮前线

•  　　在经营餐饮店时，除了要知道如何提高店铺营业额外，减少不必要的支出，也是非常重要的一个方面。如果能降低开店成本，那么你就可以节省很多费用，从而增加自己的利润。但是。想要降低开店成本，盲目地区削减是不可取的，这虽然在一定时期可以产生效果，但是长期维持下去容易爆发矛盾点。所以说，想要降低开店成本，我们首先要做的就是将我们知道的知识和经验，运用到实处。如何巧妙地降低开店成本？麦克汉堡加盟品牌来教你！

  
  　　如何巧妙地降低开店成本？麦克汉堡来教你！
   
  　　1.掌握房租的租赁信息和优惠。一项成功的租赁合作可以省下大部分的前期成本。在签定租赁合约之前，应该弄清楚房东能给到什么租赁优惠，譬如说电力设备、厨房设备、空调、热水器和通风设备等，这些零零散散的费用加起来也不便宜，能省则省。
   
  　　部分资源能公用最好就公用，简单来说就是资源共享。问问旁边的餐厅有没有可以公用的资源，比如说厨房设备和电热设备等。要记住，你在租房的时候，是你在给房东创造收益，所以和房东谈一些前期费用的折扣是很正常的。
   
  　　2.我们必须掌握采购商品的市场价格动态，。产品的价格不是一成不变的，为实随着市场变化而变化的，那么在进行采购原料工作之前，就要大量搜集信息，了解当下原料的市场价格。只有提前了解价格，才能把握主动权。
   
  　　3.我们要掌握产品知识和产品工艺流程，产品知识对于采购者非常重要，也是讨价还价的资本。产品的价格取决于三个方面：首先是产品的原材料价格，其次是工艺流程，最后是产品市场的适销度。通过了解这些方面的知识，我们就能更好的把握进货的产品的价格。
   
  　　4.要掌握对方产品的价格构成要素。一般厂方的价格是含税含运费的，在订购货物时，你可以告诉供应商达到你地的最佳物流方式，这样也能够是价格下降。
   
  　　5.人格魅力。说到底，进货还是需要采购者和供应商进行交流沟通的，通过良好的沟通交流让供应商感受到你的诚意，同时让供应商确认你的诚信度，让供应商和你合作有安全感，才能获得更优惠的条件。
   
  　　6.减少人才流动。很多餐厅都是由夫妻或是家族式经营的，在员工管理上没有一套完整的规章制度，这就容易出现让员工频繁跳槽的现象，而管理者则是抱着爱走走，爱留留的态度，认为你走了自然会找到合适的人选来代替，这就成了“铁打的阵营，流水的兵”，每一位员工的对餐企都是一笔成本，公司不但要承受对员工的前期培训的各种费用，还得要重新培养新员工的前期成本，同时一旦发现该名新员工无法胜任岗位，就会对餐厅的经营造成不堪设想的后果。所以，你会发现很多餐厅除了老板之外，没有一位员工是从餐厅成立时，就一直留下的老员工。
   
  　　运用麦克汉堡提到的办法，你会在一定程度上让自己的店铺经营起来更加简单，同时还可以提高操作效率，更重要的是降低运营成本，从而让自己的餐饮店更加健康的发展下去。

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