• 温鸭子：为什么你会觉得现在餐饮行业越来越不好做了？

  发布时间：2024-05-17 19:21:22 | 作者： | 来源：餐饮前线

•  　　为什么你会觉得现在餐饮行业越来越不好做了？其实，不仅仅是餐饮行业，甚至别的教育、互联网、电商等行业，发展到今天，都到了一个瓶颈期。不是因为你选择的行业不好，也不是因为你选择的品牌不正规，而是这个社会到了一个止步不前的时期。无论是对于开餐饮加盟店的人来说，还是选择自己单干的人来说，面对市场上这么多竞争对手的存在，如何提升自己、发展自己才是走出这一困境的最好办法。温鸭子加盟连锁品牌提醒各位：想要让你的餐饮店经营得好，你需要品味“酸甜苦辣咸”。

   
  　　一家餐饮连锁店，要想经营好，并且成功的赚到“第一桶金”，不容易?一家餐饮连锁店的经营，包含了五种味道，经营餐饮店，你会“品味”到“酸甜苦辣咸”，你只有真正的了解它的“味道”，并且尝到味道，才能经营的好，这样相信你就离成功就不远了。
  
  　　一家餐饮连锁店经营之“酸”味
   
  　　说到酸，很多人会想到醋，不论是镇江香醋、山西陈醋，在烹饪菜肴时，适当放些醋，会让菜肴的口感更佳。但如果放多了，就要小心牙齿了。
   
  　　自从中国加入WTO之后，中国的服务业蓬勃发展，不少大中型餐饮企业也想做大做强，甚至有的加大连锁经营的规模，意图将其成为上市企业。
   
  　　中国的餐饮业到境外发展，实际上就是在走国际化道路。但是，踏踏实实地做好每一家店，认认真真地做好每一道菜，热情周到地服务好每一位客人，这才是餐饮业发展必须走的道路，若餐饮企业只为了自身的品牌效应，而忽视了中餐的传统，片面地对外扩张，这家餐饮企业就已为自己埋下了一颗会随时爆炸的“酸溜溜”炸弹。
   
  　　一家餐饮连锁店经营之“苦”味
   
  　　按照这几年餐饮业的发展来看，着实让很多企业尝到了“苦”的滋味。
   
  　　物价上涨，也导致餐饮行业的原材料上涨、人力成本的上升，使得企业的利润越来越少。有关的调查数据表明，由于物价和劳动力的因素，大型餐饮企业正在经历前未有的成本压力，“苦”的味道终于尝到了。
   
  　　随着人们生活水平的提高，他们对菜肴的挑剔程度也比以前大大提高，大众化的餐饮菜品已经不能满足大家的口味了。因此，没有特色的餐饮店，你将苦不堪言。
   
  　　一家餐饮连锁店经营之“甜”味
   
  　　餐饮业的标准化和品牌化，在不断发展的餐饮史上，让很多企业和消费者都尝到了甜头。
   
  　　中国人的传统生活习惯不容易改变，而传统的餐饮业也是如此。自2003年开始，中国的不少大型连锁餐饮企业就开始以中央加工厨房的形式，加工各家连锁分店的菜肴，保证所有菜品在配料、调料等方面保持一致，这也就是餐饮业在有了标准化之后，又有了品牌化的意识。于是，当这些菜品出现在不同的餐饮连锁店内时，口味基本一致时，则让客人品出了其企业的标准化与品牌化，同时也让企业在经营中节约了不少的运营成本。
   
  　　一家餐饮连锁店经营之“辣”味
   
  　　如今，不少南方人也喜欢吃点辣，因为辣味能开胃、又能御寒、增加食欲、预防感冒。
   
  　　在餐饮业中，“辣”的味道无疑是其集群化和连锁化，这显然是给餐饮企业注入了发展的活力，增加了竞争力。
   
  　　现在，在很多城市的商业区、步行街、开发区，因为地区的开发人流的增加，最后还是离不开“吃”。于是，各种风味的小吃店、快餐店也就出现了，从而也带动了地区的经济发展。当餐饮企业发展到一定程度并积聚一定实力时，市场竞争也开始由数量向质量、由单店经营向规模经营、连锁经营的方向转化，这时，餐饮企业的“辣”的味道就更加浓郁了。
   
  　　一家餐饮连锁店经营之“咸”味
   
  　　“咸”让人觉得盐放多了，口味太重了。如今的社会，人们开始注意健康了，餐饮业的“食品安全”“科学管理”“营养美食”，是其发展中的头等大事。
   
  　　传统的中国餐饮企业，有很多是以家族式管理为主，靠多年或祖传的秘方经验进行经营管理，而如今，一家餐饮连锁店的此种模式已经不适合，马上面临被淘汰。于是，专业的酒店“职业经理人”就出现了，他们运用现代化的手段形成标准化生产加工、多元化的销售以及发展餐饮信息网络等各种经营模式，使餐饮企业在竞争激烈的市场中保持不败之地。而这，将成为今后餐饮企业发展趋势。
   
  　　酸甜苦辣咸，不仅仅代表的是口味，同样也是人生百态的象征。正如你的人生需要经历“酸甜苦辣咸”以外，你的店铺同样也需要经历这无感。而只有真正品尝过、战胜过这无感的店铺，才是经得住时间检验的店铺。温鸭子加盟总部助你一路顺利度过开店难关。

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