• 无锡博士鸡排：餐馆如何处理顾客投诉？

  发布时间：2024-05-17 07:43:33 | 作者： | 来源：餐饮前线

•  　　作为第三产业——服务业的重要组成之一，餐饮行业历来是人们关注的焦点。凡是服务行业，肯定会涉及到顾客投诉问题。虽然我们一点也不希望遭遇到顾客投诉，但是有时候不是你不想怎么样就一定不会发生怎么样的。无论你是开五星级的酒店，还是路边的小餐馆，每天都会遇到形形色色的人，你不可能完全照顾得了所有人的情绪，这时候不免就会冲突到一部分人的利益，于是他们就会投诉。那么当遇到这样情况的时候，作为餐馆老板的您应该如何做呢？我们让进行了9年的无锡博士鸡排加盟连锁品牌来分析一下如何处理顾客投诉的问题。

  
  　　餐馆如何处理顾客投诉？
   
  　　优先步：端正心态调节情绪
   
  　　正确对待顾客投诉问题，任何一家餐馆没有接受过任何的顾客投诉并不一定是好事。再很好的餐馆都会存在一定的问题，而这些问题往往要通过顾客的角度发现出来，如果没有接收到，或许是顾客投诉通道的不足，也或许是顾客对餐馆缺乏长期联系的必要，顾客可能会另寻餐馆，这并不利于餐馆的经营发展。其实顾客能真实地对餐馆作出评价是顾客对餐馆信任的另一种表现。
   
  　　第二步：仔细聆听了解事情的全貌
   
  　　处理投诉首先就应该仔细聆听顾客投诉的全部内容，要让顾客不满的情绪发泄出来，舒缓情绪，不要过早的打断对方，并表示出对给顾客造成的不便和伤害的内疚及歉，还要对顾客提出的建议感到非常的高兴，后表示会在快的时间内解决这个问题，给顾客一个满意的答复。对于顾客说出的事情我们要给予足够的信任，任何怀疑的表示都将使问题更糟。因此要尽快地了解调查真相，找出解决方法。
   
  　　第三步：询问顾客愿意如何解决投诉
   
  　　大部分的餐馆总是以自己的意愿来试图解决问题，用常规的处理办法来对待顾客，忽视顾客的想法，其实顾客要求处理的方式并不是取某种利益或勒索等，或许只是想听到真诚的道歉和改进工作的保证，因此不妨询问顾客的想法，当然询问时要考虑到具体投诉的情况。后顾客意愿与餐馆解决方案达成一致，这样的解决方法不仅能让顾客满意又能尽可能地降低餐馆的损失。
   
  　　第四步：采取行动，信守
   
  　　达成解决方案后就应该及时采取行动，并且在处理期间确保让顾客知道事情处理的进程。对于给顾客答应的事情要确保遵守承诺，而且要尽量做到超出承诺的程度，这样将会获得顾客更深的信任和树立更好的印象，可以建立比竞争对手更高的优势。
   
  　　总之，无锡博士鸡排建议各位，当遇到顾客投诉的时候，先不要慌会不会影响自己店铺今后的生意，而是来分析一下这个投诉是否有效，有的时候可能是别的店铺恶意来你店里面闹事情，但是更多的应该是顾客给你们的良好建议。这时候，如果你解决不了的话，可以直接向无锡博士鸡排总部进行求助，让总部帮您出谋划策，最后平稳有效地解决顾客的投诉问题。

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