• 秦皇岛于老呔炸鸡：菜品好生意却差，不妨考虑一下这几点！

  发布时间：2024-05-05 05:35:44 | 作者： | 来源：餐饮前线

•  　　对于餐饮行业来讲，首先得保证食品的健康，其次就是食品的美食新鲜好吃。再好吃的美食，如果不能保证它的健康、新鲜，那消费者再怎么认可，都是要大打折扣的。但是最近，有人向小编反映：为什么我的店铺这两者都做到了，但是自己的店铺生意还是这么差呢？为此，小编特地将这个问题咨询了秦皇岛于老呔炸鸡加盟连锁品牌，它建议各位不妨从以下几点来考虑，看看自己是否存在这些问题。

  
  　　选址很重要：定位定生死。人们说的餐饮“风水”其实就是选址与产品的匹配度。不考虑产品，人再多也不会成为你的客户。比如说炸鸡这个品类，它的消费群在哪里？消费人群集聚在什么地方？依据产品找人、依据人寻商铺。开在社区里，中午生意好，晚上一般没生意，而商务区因为购物、娱乐业态引领晚上人流量大。因此，这类店面一定是开在商务区与社区的过渡地带。
  
  
  　　品类选择：接地儿。做大众餐饮，一定要做接地气儿的品类，一方面有消费者心智基础，另一方面更利于传播及后期外卖的展开。选好产品后就要做产品组合。比如卖炸鸡的，肯定是要与干碟蘸料结合。增加炸鸡味道的同时丰富就餐体验，干碟蘸料还能单拎外卖，增加收入。
  
  
  　　关于品牌：要直接不能绕弯子。品牌的诉求一定要直接，不能跟顾客绕弯子。餐饮创客茶座上，一个名为“故乡的月光”的品牌引起了大家的注意，一问才知道人家卖的是水饺。“我们也准备做饺子，名字就叫‘七个饺子’，因为有次去北京考察，有家店饺子很大七个就一斤，一下子就让人记住了。”现场有餐饮创客这样说到。“‘故乡的月光’很难让人跟饺子联想到一块儿，品牌名字上还要在考虑。”
   
  　　关于装修：不能“拿来主义”要结合产品。去年火遍全城的“小板凳”火锅，在引起无数跟风的同时，其“混搭”的装修风格也影响了许多餐厅的装修理念。“一窝蜂的都用‘小板凳’风格是不可取的，你要做宴会、卖正餐肯定是不行的。装修与产品脱节，这也是很多店死去的原因。”装修是为了表现产品营造体验，因此还是要从产品本身着眼。比如秦皇岛于老呔炸鸡，他们会把炸鸡的腌制、炸、调味等过程全程展示出来，营造丰富的就餐体验。
   
  　　关于管理：去服务化。餐饮虽是服务行业，但随着新兴消费群体兴起，餐饮“四高一低”压力加剧，“去服务化”正成为一大主流。
   
  　　关于未来：做互联网时代的“小而美”。过去人们常说，“一铺养三辈”可现在却成了“三辈养一铺”，可见房租成本对于各个行业的影响。这一点在本来就利润趋薄的餐饮业来说，更是如此。
   
  　　将来餐饮业发展将走向何处？在秦皇岛于老呔炸鸡看来，未来行业内“小而美”的餐厅将会是主流，具体来说就是不超过300平米，投资控制在30万左右的餐厅。
   
  　　“小而美”的餐饮项目，投资比较灵活，而且投资风险比较低，便于回本赚钱，就像秦皇岛于老呔炸鸡这样的加盟项目，总部提供全方位加盟扶持，保证各位轻松赚钱，坐拥无限财富！

秦皇岛 于老呔 炸鸡 菜品 好生 意却差 不妨 考虑 一下 这几点