• 做餐饮加盟的“四项”注意 北京lady咔咔提醒各位一定要警惕！

  发布时间：2024-05-11 13:24:01 | 作者： | 来源：餐饮前线

•  　　对于刚入餐饮行业的小白来说，他们其实对这个行业并不一定了解，有些是看别人在这一行赚钱了，于是自己眼红也进入到这一领域。虽然餐饮行业是现在实业投资来说比较安全的一个项目，但是如果经营不善，照样会出现亏本的情况。那么没有经验的投资者在选择餐饮品牌中，应该注意哪些内容，才不会被骗呢？北京lady咔咔举出了四种注意事项。

  
  　　01 情怀诚可贵，生存价更高！
   
  　　餐饮新兵容易犯的错误就是，把“情怀”二字凌驾在生意之上，为了记忆中某个念念不忘的味道，为了换一种自己说了算的活法就选择开店的比比皆是，尤其是“文艺青年”出身的餐饮新兵，更是几乎90%都会掉到这个坑里。黄小黄紫炸鸡接触的众多加盟商里在沟通过程中都会发现，他们以为的将门店设计、装修、、包装系统做好，开门生意自然来！
   
  　　殊不知，房租、水电、人工、耗材这些现金流是不会和你讲情怀的，3000块钱成本的装修不会比1000块钱平米的装修翻台率更高么？记住情怀是毒药，理想主义害死人！
   
  　　02 没有门槛就是很高的门槛！
   
  　　夫妻店、兄弟档、个体户餐饮行业貌似人人会吃就能干，殊不知这满大街熙熙攘攘成千上万的餐饮店，每年的倒闭数都在30%以上，剩下30%勉强打平，30%微利生存，能赚钱火爆的10%都不到！租金关、运营关、人工关是压在餐饮老板头上的三座大山，何况还有营销关、出品关等等专业领域需要操心，简单不简单！
   
  　　03 没有翻台率，就没有现金流！
   
  　　门店位置，经营面积，后厨，前厅员工人数……是社区店还是商场店，经营指标明确化（销售很大化，费用很小化），按时段分解（中餐，晚餐，平日，周末，节假日），客单价+翻台率=营业额。
   
  　　拼完人效拼频效，你一家五六百平米的豪华大店还真未必比一家二三十平米的小店赚钱。（没必要想着去开一家5、600平的店面，其实一家50平米左右的店开炸鸡，月入十几万也是很多的）
   
  　　04 铁打的江湖店，流水的投资人
   
  　　你有你的生意经，他有他的潜规则，餐饮新兵难翻越的一道坎，就是餐饮老兵油子们的江湖道。而一旦准备做餐饮你不可能没有专业老餐饮人的合伙或者团队介入，所有的事都是人的事，所有的矛盾也容易从内部发生。
   
  　　事实上这几年中央厨房的打造，火锅、烧烤、小龙虾等单品的崛起因素之一也是基于降低管理成本减少中间环节的扁平化进化！人海战术已成行业瓶颈，能用机器的就不用人，能用成熟管理工具就不用自己开发，流水再大除以人效才知有多可怕！
   
  　　北京lady咔咔是一家有着多年连锁运营管理经验的品牌，在全国已经开出近500家连锁门店，每年创造的营业额高达几千万。北京lady咔咔，品牌实力强劲，总部全方位扶持投资者，尽量降低各位的投资风险。想要让自己拥有一个健康、安全、稳定的事业吗？那就选择北京lady咔咔！

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