• 店长会这几招，你的炸鸡店马上就收入翻番！

  发布时间：2024-05-10 16:40:12 | 作者： | 来源：餐饮前线

•  　　作为一家炸鸡加盟连锁店的店长，您的脑海中肯定在想如何提高炸鸡的店铺生意，面对上半年这么多的节日庆典，女神节、劳动节、端午节等等，如何抓住提高自己的营业额呢？其实，有时候，不是你的店铺宣传力度不够，也不是你的产品不好，而是你的店铺内部没有管理到位。细节决定成败，这方面，各位不妨向拥有十几年加盟运营管理经验的五指香鸡加盟连锁品牌来学习一番。

   
  　　作为中国特许经营连锁100强、中国十大韩式炸鸡品牌、央视展播品牌、中国商务部典型调查企业、中国商务部特许经营备案企业的五指香鸡，在炸鸡市场已有数十年的成功经验。下面给你分享一下该如何提高炸鸡加盟连锁店的收入呢？
  
  　　店长会这几招，你的炸鸡店马上就收入翻番！
   
  　　炸鸡行业作为服务业，大家比拼的是服务水平。吃得健康放心是基本要求，而顾客接待能力才是重点。首先思考一个问题：炸鸡加盟连锁店的顾客服务环节是由谁来执行呢？肯定不是店长本人，而是和你一起打拼的员工们，她们才是服务顾客的真正执行者。要想提高顾客服务能力，肯定不是对她们培训：你们要保持微笑，要礼貌待客，喊口号就完事了。那怎么才能让员工提高服务能力呢？
   
  　　让我们先来了解心理学中的一个概念：动力激励。人的动力分为两种，优先种是外在的，比如工资、奖金等，外在动力常常是短期激励有效，但不是长久之计，如果一个员工工作的意义是挣钱，想必她干着这份工作是被迫的，自然不能发自内心去做好。还有一种动力叫内在动力，是一种发自内心的喜欢，能够获得尊重和认同感，一种自豪的感觉。当员工用内在动力去工作的时候，你会惊讶地发现她们对待顾客的态度非常热情，会主动解决工作中存在的问题。这时候，炸鸡店的生意就进入了良性循环，会一天比一天好！实现收入翻番那是自然而然的结果。
  
  
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  　　那么如何激发员工的内在动力呢？在这里仅提供几点意见，自己慢慢品味吧。
   
  　　1.有情：以情动人，以情待你的员工
   
  　　随时了解她们的个人情况，及时帮助她们排忧解难，知道她们的个性特征，以及所长所短，真正和她们做朋友。不忙的时候多多组织员工聚餐等，不仅可以增进感情，还可以培养团队精神，塑造团队文化。
   
  　　2.有权：让她们真正有主人的感觉
   
  　　充分信任她们，放权给她们，在处理小问题时，自己做主就可以了。她们会有一种深深的归属感，久而久之就会把炸鸡店当成自己的事业去对待。
   
  　　3.有利：薪酬与炸鸡店的收入挂钩
   
  　　有利指的是她们在薪酬上感到满意。并且薪酬与炸鸡店的收入挂钩，充分调动她们的积极性。
   
  　　4.有发展：没有人喜欢平庸
   
  　　支持员工参加行业里的技能培训和拓展培训，有助于减轻员工压力，没有人喜欢平庸，尤其是对于那些年轻、干劲足的员工，富有挑战性的工作和成功的满足感，比薪水更有激励作用。
   
  　　对于员工来讲，只有培养他们的主人翁精神，他们才能和你的店铺、和你的品牌融合在一起，才会一股绳拧在一起。五指香鸡，不仅培养各位的对外运营销售能力，同时也培养对内的凝聚团结能力。想要成为一个成功的老板，不妨向五指香鸡来取取经。

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