• 加盟凸凸炸鸡想要赚钱，一定要注意这些！

  发布时间：2024-05-03 18:36:07 | 作者： | 来源：餐饮前线

•  　　投资餐厅，不一定非得选择自己单干，加盟就是个不错的选择。它可以让加盟商借助自己的品牌效应，快速进入市场，得到更多消费者的认识和青睐，可谓说是一个共赢的选择。但是加盟不一定可以赚钱，各位加盟凸凸炸鸡的可以对照下面几点，来看看自己还有哪些需要优化完善的地方？

  
  
  　　一、勿强调什么都有
   
  　　餐饮加盟，这里分享一下凸凸炸鸡加盟时的注意事项：在很多时候，什么都有往往就等于什么都不太出色，有句俗话最能表达这种意思——“样样通，样样松。”许多企业在经营上出问题，其中最大的问题就是菜式太多了。菜单花样多，耗损会多，库存也会增多，进货时也颇伤脑筋。所以，菜单制定要遵循“3S”原则，即standard(标准)、speciaI(特别)、simple(简单)。
   
  　　二、特色菜单清库存
   
  　　凸凸炸鸡的“今日特价”因为价钱不贵，味道不差，可能还附送饮料，所以很受欢迎。推出“今日特价”，要掌握三个原则：能大量采购的原材料；烹饪时间短；味道有特色。
   
  　　此外，仓库中积压较多的原料也可利用“今日特餐”来清理。
   
  　　三、快上快离是上策
   
  　　餐饮店上菜快，使客人离去快，才能提高座位周转率。但凸凸炸鸡加盟店不可为提高周转率而赶走客人，或服务态度不佳。使客人快些离去的有效方法是：
   
  　　在客满时，服务员应对新来的客人打招呼“请稍等”，并安排已吃完的客人尽快离去。有些客人吃完饭，还在畅谈不休，服务人员应不厌其烦地上前为他添加纸巾，以打断客人的谈话，这也是一种技巧，客人多半会自觉不好意思而离去。
   
  　　在客源低峰时，则应设法让客人慢慢享用，不要急着离去，因为客人有从众心态：因此，服务人员要尽量为客人提供纸巾以挽留客人。对于老客人，餐饮店主管人员则应上前与之打招呼，征询客人意见。
   
  　　播放音乐，可作为控制客人停留时间的有效工具。客人高峰时，可播放轻快优美的进行曲，使客人在不知不觉中动作加快，快速离去；低峰时，则播放古典音乐或抒情音乐，可延缓客人离去。
   
  　　四、赠券赠品表谢意
   
  　　折价赠券可以邮寄，或附在广告上，也可以当面奉送，这对于那些价格敏感型的客人更为有效。
   
  　　五、抱怨处理要周全
   
  　　一般来说，客人对餐饮店投诉，大致有以下几种原因：一是上菜太慢；二是样品与实际菜肴的份量相差太多；三是菜中有异物；四是味道太咸或太淡；五是上错了菜等。餐饮店主管人员应事先设计出补救方法，出现问题后要虚心接受客人的抱怨，仔细聆听客人的指责，冷静处理而使客人平息怒气，并给客人一定的补偿，使客人心平气和地离去。
   
  　　六、价廉物美好生财
   
  　　现阶段，价格便宜对于吸引客人具有相当程度的魅力，同时也具有加速企业资金周转、创造更大利润的魔力。所以，价廉物美一直为各阶层的经营者所认同。
   
  　　以上就是一些凸凸炸鸡总部总结出来的赚钱技巧，如果各位加盟商还需要了解更多赚钱方法的话，可以联系凸凸炸鸡总部进行进一步咨询！

加盟 凸凸 炸鸡 想要 赚钱 一定 注意 这些