• 店主亲身讲述如何经营一家50㎡丰茂烤串加盟店？

  发布时间：2024-05-11 20:28:38 | 作者： | 来源：餐饮前线

•  　　冬天吃火锅，夏天吃烧烤，那都是享受。如果在夏天，经营一家丰茂烤串加盟店的话，看着顾客人来人往，钱哗哗哗的进入自己的口袋，心理别提有多美滋滋了。有运营丰茂烤串加盟店的老板做了个统计：差不多在3个月夏天中，刨去成本的话可以净赚差不多几十万。这可比打工要强的多得多，不过前提是要经营得当。那么如果才算是经营得当呢？来看丰茂烤串加盟店的其中一位老板——阿强的经历。

   
  　　阿强是个丰茂烤串加盟店的老板，烧烤店面积大约只有50平方米的小店，生意称得上火爆。每天营业额也都在上千元。先说一下店址的选择，阿强个人认为高校，白领，车站，市中心这些地方并不是最理想的，首先是房租太高，象阿强们这种刚创业的小虫来说，负担不起。其次是房源比较紧张，很难找到!其实最最理想的地方其实就是住宅小区的外围，房源较多而且房价也低，租金也可以接受!
  
  　　再来就是店面的大小，40m的一室一厅比较适合刚刚起步的同志们，记住除了经营的地方要有15m左右，一定要有个堆放杂物和放一张床的位置，这一点很重要!开烧烤店的杂物真的很多啊，有张床在你干活累了的时候可以休息。看好房子就是和房东签订协议，如果看好了就要多签几年的，阿强就是因为只签订了6个月的合同，才让房东有涨价的机会，建议签订2年的协议，交6个月的钱，一般房东都会同意的，在有就是注意水，电，煤气费是否拖欠，北方地区还存在冬季采暖费的问题。
   
  　　接下来就是门面的装修。如何经营50㎡特色烧烤加盟店?桌椅用最简单的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦 要牢记!有条件最好在对着正门的墙上安装上电视，平时可以自己看，也可以放一些二人转，球赛之类的给客人看!四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜，比如说红色的辣椒，绿色的黄瓜，曾添一些气氛!阿强重点说一下灯光吧，15m的门面最好用40w的日光灯2支，周围打上4个黄色的节能灯，这样可以使上来的串和菜更有食欲，有报道说光线的明暗会影响人的心情哦，阿强不是瞎说的!
   
  　　厨房用的东西阿强就不一一说了，重点说一下烤串炉子的做法，根据经营串的大小来定炉子的宽窄，阿强店里经营的是1元3串的，所以宽在7厘米左右，长160厘米，可以2个人同时烤，高是30厘米，比较显眼，惹人注意，炉深8厘米，阿强认为这是最标准的，太深烤出来的串颜色黑，太浅容易烧焦。当然还要留出长40厘米，宽20厘米的地方用来烤鸡架或者海鲜，别忘记了呵呵!
   
  　　关于炭火的选择，最好使用纯木炭，现在很多家烧烤的串店都使用机制炭，烤出来的味道就很不一样了。大家在把木炭点着就有点不容易了，因此可用煤气灶点燃。
   
  　　关于如何经营特色烧烤加盟店，最后在说一个关于听取顾客意见的技巧。对顾客不满意的地方改进;然后，对服务员的工作流程仔细规划一下，白天做一些服务培训。顾客讨厌低效率和杂乱无章，最低要求毛菜和酒水先到位;屋内通风必须好，至少要有足够的风扇，要不然不会有人进去的;外面的桌椅不要同时铺好，先铺一部分，然后人多了逐渐铺开，总是显得人多的样子。
   
  　　上面就是阿强的亲身经历，各位丰茂烤串加盟店的店主如果有好的经验也可以分享给大家，我们一起来探讨一下如何可以让自己的店铺更加的赚钱。

店主 亲身 讲述 如何 经营 一家 50㎡ 丰茂 烤串 加盟店