牛契潮汕牛肉火锅好吃吗?为何牛契潮汕牛肉火锅这么牛?

　　牛契潮汕牛肉火锅好吃吗?为何牛契潮汕牛肉火锅这么牛?牛契潮汕牛肉火锅秉承了传统潮菜崇尚食材本味的要义。牛契潮汕牛肉火锅，用的就是简略的牛骨汤(或许只用清水汤底)，传统的做法是只是加入了南姜和盐调味罢了，也有店家能够依据客人要求，在汤底里放入带有筋肉的牛肋排和牛肉丸，白萝卜和土豆。

　　牛契潮汕牛肉火锅好吃吗?没有任何的花哨，锅通常也是支在电磁炉上的十分简易的大口铁锅。南姜，带有胡椒和肉桂的香气，辛辣的姜味正好能够解一部分腥气。待锅中牛骨汤欢腾了今后，舀一勺芹菜末儿到自己的碗里，能够盛一碗清汤先喝着暖胃。千万别把芹菜丢进锅里，虽然在外地许多店家的汤底里放了芹菜和玉米，但是若在汕头，这种做法但是要被当成异类的，由于丢进汤里的芹菜味儿，会串掉之后的牛肉原味的。

　　牛契潮汕牛肉火锅之所以这么好吃就是由于汤底做的好，不同于大部分重庆火锅的同质化，牛契潮汕牛肉火锅汤美味美，兼备麻、辣、鲜、香和回甜的根本特色，一起牛契潮汕牛肉火锅又具有清油火锅幽香、爽口以及不含胆固醇和吃后身上没有火锅滋味的几大优势。牛契牛契潮汕牛肉火锅加盟等待你的加盟!

　　为何牛契潮汕牛肉火锅这么牛?

　　1.选料精细：潮汕自己不养牛，基本上牛从四川贵州一带进口，到本地后会再养一阵子，对性别、熟成度、是否交配过、肉质状况是否适合宰杀有严格的标准。

　　2.切割精细：潮汕人对牛的分解，比之西方屠宰更加细分，许多部位别说洋人，没吃过的国人也是闻所未闻的，某些 好的部位一头牛有幸能找到的话可能也不超过3两。3.料理精细

　　牛契潮汕牛肉火锅的烹饪理念有二：

　　一、还原食材本来的味道，牛肉火锅要吃出牛肉的本味，因此采用清水牛肉汤作为锅底，不加任何佐料将切片的肉直接涮着吃。

　　二、将调味的权利一半交给顾客，如果客人觉得原味还不过瘾，通常还配有3碟蘸酱：豆瓣酱、沙茶酱或辣椒酱其次，潮州牛肉火锅很注重刀工。切牛肉的刀工是非常讲究的，一定要手切，那种机切的简直没法下咽。