愚头记冷锅鱼特色风味加盟，致富之路错不了！

　　目前餐饮走势，除了做小就是做专，因此特色鲜明的主题餐厅正成星火燎原之势。餐饮赢利模式似乎回到了十几年前的“一招鲜吃遍天”，但细想确实客观现实。比如，朋友聚会或家人聚餐，首先想到的不是到哪去吃，而是今天想吃什么?因此，围绕“吃什么”做文章，简洁明了，开门见山。此次中国大厨成都考察之行，大家闹市中寻踪，最终锁定了不示张扬的“愚头记冷锅鱼”。尝过两种味型的冷锅鱼后，大家一致认可，赞不绝口。

　　其实冷锅鱼源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”，落户成都后一炮而红。如今成都最红的冷锅鱼非“愚头记”莫属。对此主题餐厅的定位，团员们颇有疑问：川菜百菜百味，而且也可称之为“火锅的第二故乡”，为什么食客会喜食冷锅鱼呢?

　　据愚头记餐饮管理公司总经理高波先生分析：鱼肉素来营养价值高，脂肪含量低，因此一般人们爱吃鱼。然而，鱼肉煮制时很容易碎，食客不易掌握好火候，这种由厨房先行加工煮制的冷锅鱼，无需食客过多动手便可食用，保证了鱼肉质地的细嫩，这是冷锅鱼受欢迎的原因之一;第二个原因在于，冷锅鱼具有特殊的风味，因为制作冷锅鱼时，无论是炒底料，还是在鱼肉成熟以后泼热油，都会用到青花椒。青花椒与红花椒相比，“香”味独特。而冷锅鱼正是因为有这种特殊的麻香味辅佐，所以才能够赢得食客的“芳心”。

　　成都市愚头记餐饮连锁管理有限公司是一家致力于特色餐饮项目的开发研究、连锁投资、特许经营管理的专业化餐饮连锁管理胸怀大志，恰似白发愚公;天真顽愚，宛如初生孩童。好鱼成愚的愚头记，好像是智慧老人与顽愚孩童的混合体：致力于餐饮，痴迷于美食，珍视传统，不断创新!这种热爱生活、活在当下的人生态度，不仅是美食之道，更是一种至高无上的人生大道。

　　时光流转，历经十六载，愚头记沉浸在烹鱼与品鱼的美食境界，令锅中滋味妙不可言，而自己的心中滋味更是难以言传。

　　所有的未来都是由现在决定的，而创造未来的意义，是一个可以享受的“当下”。“身后浮名，不如眼前一杯酒!”故而，自古文人好酒、好美人、好美食，思想独立、抗拒流俗、不为喧嚣时潮所左右，深知世故却淡泊旷达。

　　寄情山水，留连佳肴，愚头记从一开始就在讲述一个故事：孩子的眼中，一切混沌未开，山像是山，水像是水。成年人有了分辨，见山说是山，见水说是水。老人走过一生的山山水水，回到原点，依然见山是山，见水是水。

　　世间法与超脱道，张嘴道来，不如经过，不如走在一条朴实无华的道路上，细细体会，一一经过了，吃过麻，吃过辣，尝尽了人生的酸甜苦辣，方在这里说一句：古今多少事，都付谈笑中。