上上谦串串香火锅口碑怎么样？看逗逼营销如何玩转加盟市场？

　　当初凭借《我型我秀》出道的薛之谦，一曲《认真的雪》红遍大江南北之后，因为事业发展不顺，逐渐淡出大家的视野。近期薛之谦凭借他的诸多脍炙人口的歌曲以及搞笑的微博段子，重新成为大家热议的话题。

　　不过今天重点要谈谈他的火锅店，位于上海的——上上谦串串香火锅。这其实是一家非常有趣的火锅店，要问我怎么形容他，就像薛之谦本人一样，这是一家既闷骚又逗逼的火锅店。

　　30岁一切都是重新的开始别看薛之谦平时大大咧咧，一脸逗逼样，实际上他认真起来还是非常恐怖的。有一家媒体曾经采访过薛之谦有关他火锅店的事情，薛之谦表示火锅店从大到小所有的事情都是自己亲力亲为，包括原材料的选择也都是自己亲自去谈。他本人表示，当老板和歌手是两种不同的身份，当了老板才知道，哇，原来做生意需要考虑的细节这么多。

　　薛之谦说他的梦想并不是想把自己的火锅店开成像小肥羊一样的连锁店。他说自己更多的像一个颜控，要把自己的火锅店打造成为火锅行业的“最帅一哥”。相信去过《上上谦》的食客，对他们的风格都有所印象，整个店面装修的像夜店，完全颠覆了人们对传统火锅店的理解。薛之谦本人表示，并没有达到理想的要求，甚至想过很多各种主题的的火锅店，比如森林主题、病房主题、屠宰场主题，但是这些提案都被否决了。表示惊出一身冷汗，整个餐饮行业也就他敢这么搞，可以，这很薛之谦。细节暴露逗逼本质作为薛之谦创立的火锅店，自然风格也要显得搞怪。大家都知道，薛之谦本人善于自黑，这家走红的火锅店当然不能缺少这种潜质。

　　看着这些店里的提示墙，是不是方了。这家《上上谦》是不是很符合薛之谦的逗逼气息呢，根本就是一家中二病晚期的火锅店。

　　在营销策略上，也非常薛之谦。

　　口味纯正价格良心很多人第一次去《上上谦》或许只是听说这是明星薛之谦自己开的火锅店。但事实上这家店的魅力不仅仅于此，回头客非常多。通常在餐饮行业，控制店面的销售量因素有，食材口味，产品价格，服务体验，这三大类。

　　首先说说食材口味。养生菌菇锅，菌菇真不少，牛油辣锅底很正宗，又香又辣。牛蛙口味也非常不错，比传统火锅店的牛蛙锅底好吃不少。麻辣鲶鱼，嗯真的很不错，一口咬下去，肉质很鲜嫩。还有川行天下，就是一些动物内脏组成的拼盘，相比其他自助火锅，这已经非常好吃了，还有最爱吃的鸭胗，着实不错。

　　其他配菜，推荐豆制品拼盘，品种非常多，亲朋好友聚会，每个人的口味都能兼顾，并且分量还不少。

　　说完口味我们来说说价格，招牌牛蛙锅底，15块一只牛蛙，一共4只，相比其他店动不动八九十块的牛蛙来说，薛之谦定位于平价火锅店还是蛮实在的。配菜的价格也非常良心，各种素菜串只要9毛钱，荤菜也才几块钱，连路边麻辣烫都比这贵，多吃点完全不用担心腰包够不够的问题。平均下来人均100元已经可以吃撑两个壮年男性了，支付方式也非常简便，微信、支付宝、大众点评都可以。

　　最后谈谈服务，大屏幕循环播放薛之谦的歌曲，什么《认真的雪》、《丑八怪》、《演员》循环播放，进店用餐的顾客不由得可以哼上几句。整体环境打造的还算不错，就是服务员有点少，作为一家明星餐厅，高峰期必然是忙不过来的，就这点上还需要提高。总的来说，还是要给《上上谦》打一个80分的评价，也算是明星跨界餐饮的一个成功案例。