江湖冒菜加盟开店六大攻略，成功致富不是梦！

　　冒菜加盟开店看似门槛很低，不过，倘若不懂其中的门道，冒菜加盟店便很难开的长久。但是如果能懂得以下分享的六大攻略，或许能帮你少走弯路。江湖冒菜作为行走江湖多年的品牌，现在就带大家一起来领略下其中的经营奥妙!

　　1、选址，选对的不选贵的

　　冒菜加盟店都想开到繁华的商业中心。难道是位置越好生意就越好吗?

　　冒菜店开店选址要看定位和资金。

　　如果你开的店只做普通的大众餐，没必要开到市中心，因为高昂的租金就够你吃一壶了。还有要看看你的资金链，根据自身的资本实力进行选址。无论选择哪个商圈，选址敲定前一定要算清楚一笔账。

　　除去房租、人力、采购等前期预估成本，餐馆要想盈利，保本点大概是多少，实现盈利是否有压力。要知道，相较于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择，那里成本更低。

　　2、锁定消费群体，算好账

　　选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置，周边的交通情况。

　　以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、餐馆的人流量进行“蹲点”统计，则是得到客流量数据及解析消费群体特征的最“笨”也是最有效的办法。

　　3、利用好店铺每一处

　　选好地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的，除了地址，各位老板还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值，了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善。

　　曾经有一个老板在开业前没有了解清楚当地的供水设施，开业之后发现当地居然不定时断水，他后悔不已。

　　除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另一大重点考量标准。

　　前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何实现店内面积使用率的最大化?各位老板，请你尽可能地“斤斤计较”吧!

　　4、执照合同，当心被“坑”

　　选中了铺位，初步谈好了价格，选址就算大功告成了吗?还有哪些“坑”需要避一避?现实过程中，冒菜加盟店选址经常面临上一家租户转租的情况，此时一定要核实上一家有没有工商营业执照。

　　如果有，它是个体户还是独资性质?能不能为自己所用?

　　个体户性质的营业执照的局限在于：转租下来经营好了，是没法开分店的。而独资性质的不存在这个问题。这些是细节咨询时必须核实清楚的。

　　此外合同是跟二房东签，还是跟房东签?跟二房东签，房东是否知情?是延续旧合同，还是重新签订合同?延续旧合同的话，租约还有多久?到期后能否续租?押金的退还等等这些疑问一定要解开。

　　5、该“抠”就抠，做个铁公鸡

　　店铺选定后，最后进入议价环节。议价时不用说也知道，尽可能给自己争取利益的最大化，简而言之就是“找茬”。

　　任何一家店铺，或多或少都会有缺憾，在跟房东交涉时，要做的就是尽可能将这些缺陷放大。

　　比如，租金高于整条街的平均价、原来的设备用不上、需要重新装修、停车位不够、网络拉不了10M等等，不怕你“抠”得细，就怕你不会“抠”。不用担心别人说你是铁公鸡，毕竟能省下来的都是你以后的资金成本。

　　6、专业的人，做专业的事

　　如果你不懂冒菜行业，那么你就要懂得知人善任，用人不疑。

　　很多冒菜加盟店经营者非常“负责”，凡事都要亲力亲为，大到财务统计，小到柴米油盐，这样的结果导致他们疲惫不堪，巴不得一天48个小时才够用。

　　其实，冒菜加盟店经营者的主要精力应该放在冒菜加盟店发展规划、财务预算安排等需要深谋远虑的工作上。至于采购、配料等工作，不妨交给厨师们去负责，专业人做专业事。

　　当然，如果你很懂冒菜行业，对于开店选址都烂熟于心，或者真的愿意亲力亲为去了解冒菜开店的流程。一个不懂放权的老板，永远都做不大的。