一是，能提供丰富选择，有场景。
记者看到筷马热食门店时，似乎还在测试、调试，店内有许多工作人员测量等。门店也接受现金付款。
但从这家测试店的整体模型看，100平米左右面积的店内，组合了几组餐饮品牌的菜品，比如周大虾、湾仔码头水饺等系列菜品。还提供一站式跨品类服务，比如从主食到甜品到果汁饮料到休闲食品、快消品，为消费者提供了丰富选择。
由于门店有面积空间，这家店将面积与标准化商品，打造组合了一日三餐外加下午茶、夜宵等多个场景。既可以外卖，店内也形成了堂吃场景。
未来，如果筷马热食展现出更好的供应链整合能力，那么，更知名的连锁餐饮品牌的菜品也能纳入进来，比如西贝等。
这一套丰富选择肯定是基于数据驱动，即在这个社区内、办公楼内，消费者平常都喜欢吃什么?根据这个来组合餐饮品牌菜品。实现精准性与减少损耗。
所以，像筷马热食未来的形态，应该是每个店供应的品牌“菜品”都是不同的。根据周边消费者的喜好来组合品牌菜品，每家店的商品内容都不一样。
这样的丰富选择，将会让筷马热食拥有更好的平台属性，能建立更庞大的用户基础与消费粘性。
而筷马热食“做平台”的优势，则基于饿了么的数据和流量资源。
未来，如果推出预点餐服务(线上点餐)，筷马热食自己也能积累数据，来实现更好的精准性、便捷性(减少消费者等餐时间)，以及可以将门店的客流导到线上，让线上点餐成为一个流量平台。
二是，离消费者近，节省时间。
通过智能后厨、自动化设备引入，标品菜品从点单到制作完成(仅仅是加热而已)，可以实现分钟级。筷马热食其实就是一家零售店了。
加上门店选址是直接开到办公楼下，或者社区楼下，离消费者近，因此，送达给消费者的时间甚至可以实现十几分钟级。
这相比现在的外卖方式，时效性上会更有竞争力。同时，由于是经营标品菜品(少油烟，避开办公楼、社区对餐饮业态的限制)，且开在“楼下”，筷马热食未来可能会与便利店“作邻居”。这意味着，标品菜品可能会与便利店的鲜食竞争。
外卖平台出现时，对便利店的鲜食业务有影响，但没形成根本性冲击。像筷马热食这样的形态出现，既有就餐、社交、工作场景(有面积打造场景)，“菜品”制作仅几分钟，是热的。还提供便利店鲜食难有的丰富性。比如一站式消费(数个餐饮品牌组合，一日三餐、下午茶到夜宵，餐饮与快消品结合)，其如果布局密度铺开，对便利店的影响，尤其是对便利店鲜食业务影响可能会大过过去的外卖平台。
而之所以能实现离消费者近和节省时间。
还是基于当下菜品的标品化趋势与基础，以及餐饮商品的高毛利和数据驱动。
菜品的标品化趋势与基础可以让筷马热食提供丰富品牌菜品选择，加上餐饮的高毛利、数据的“精准性”可以让筷马热食拓店范围更宽，可以布局单个餐饮品牌所难布局的办公商圈和社区。在更小的人口“分布环境”内布局。
三是，可复制性强。
筷马热食的所有菜品商品都来自品牌餐饮企业的中央厨房。这意味着，筷马热食的后台很轻，不用像便利店企业那样需要投建鲜食工厂。
门店经营的所有商品都是标准化商品(最多加热)，无论是“菜品”还是快消品，这意味着，门店前端运营可以很容易标准化，无论是系统打造还是商品陈列布局。而标准化是加盟连锁复制的基础。
餐饮菜品的毛利很高，可以保障加盟业者的投资回报，有助于吸引加盟业者。
线上线下两个流量渠道(门店流量+饿了么的线上流量)，且有完善的基础设施，比如配送都是饿了么现有的团队，这有助于扩大销售，吸引加盟业者。
更省时的菜品制作，在繁忙的办公商圈，可以实现更好销售、翻台率。一日三餐加下午茶、夜宵全场景覆盖等，都意味着销售机会。这对加盟业者可能也有吸引力。
综上，后台(整合品牌餐饮企业的中央厨房)很轻，前台(加盟)也很轻的模型，可复制性比较强，容易短时间做出覆盖密度。
结合以上的特色，我们不难看出，筷马热食抓住了时下餐饮风向标，其未来发展一定不会太差，若您想了解筷马热食的更多资料，可在本站留个联系方式，总部客服就会与您联系为您介绍该项目。
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