历朝历代南迁的客家人，多居于山间僻地，处境贫穷，使得佐餐的副食要加进很多的盐以减少副食的用量，这是一种适应生活的智慧。此外，在高温下的重体力劳动，盐分是不可欠缺的，所以，咸呈客家菜的重要特点之一．这种烹饪特点，衍生了客家菜系中的名菜盐焗食品。

 

　　 盐焗食品一般选家养土鸡、新鲜鸡爪、鸡翅等，精工调料，原汁原味盐焗而成，嘉洲丰盛食品公司研发部经过多年对消费者口味的调查，配合科技手段，对盐焗食品进行不断的改良，以独家秘方研制成产品独具一格的口味特点：既减少了盐分的含量，最大程度地保留食材原有的鲜美味道，又传承盐焗食品咸香、肉滑、皮爽脆的特点；完全不添加色素，却依然质感丰润诱人。

 

　　 此外，嘉洲的产品类别丰富，除了广受欢迎的形象产品－－鸡肉类产品外，还开发出鸭肉类产品、海鲜类产品等，适合更多的消费者。

 

　　 回味悠长，多吃不腻，是创新概念、健康莒养的嘉洲盐焗食品最大特点。嘉洲产品的口味诱人，健康制作理念与现代消费观念吻合，这是嘉洲食品的销售长盛不衰，消费群不断扩大的重要原因。