爱吃广西菜的食客肯定知道，广西菜口味注重清甜、微辣、鲜香、脆鲜，成菜讲究粗物细作，型量协调，香气蕴藉，色彩清晰，席上则要求菜肴点心，汤羹配伍得当，浓浓相面，显现文化品位。其物料的使用，则多以山川江河天然产品为首选。取其清新鲜亮;烹饪手法则多为扣、蒸、炖、酿、闷、炒、炸，力求保持物料的自然色泽和营养品质。
转型早已是餐饮行业的常态，几乎所有的餐饮企业都在想方设法地寻求转型，从而立足于行业微利时代的不败位置。在覃蕾霏看来，如何让桂小厨更好的利用互联网进行线上线下结合是她目前正在思索的问题，以往桂小厨只停留在单纯的口碑传播，如果利用互联网技术一方面是能够增加销售渠道，另一方面则是通过满足年轻人的消费需求，提高消费忠诚度和资金利用率。
覃蕾霏多次提及消费群体的年轻化以及消费者对餐饮消费需求的多样化，而桂小厨未来会更趋向于年轻的经营思路，并通过互联网+改造，以年轻人为消费群体，时刻跟上年轻人的消费需求变化，才不会被淘汰。
| 加盟城市 | 一线城市（以广州为例） | 二线城市（以东莞为例） | 三线城市（以临沂为例） |
|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 90㎡ | 85㎡ | 80㎡ |
| 房租费用 | 2.7万元/月 | 1.96万元/月 | 1.6万元/月 |
| 装修费用 | 1000元/㎡ | 900元/㎡ | 800元/㎡ |
| 设备费用 | 7万元 | 6万元 | 5万元 |
| 前期原材料 | 3万元 | 2.5万元 | 2万元 |
| 广告宣传费用 | 1.8万元 | 1.5万元 | 1.2万元 |
| 开业费用 | 1.2万元 | 1万元 | 8000元 |
| 人员工资 | 3000元/月/人(4人) | 2500元/月/人(3人) | 1800元/月/人(3人) |
| 水电杂费 | 2500元/月 | 2000元/月 | 1500元/月 |
| 流动资金 | 12万元 | 8万元 | 6万元 |
| 总投资费用 | 38.15万元 | 29.56万元 | 23.69万元 |
| 以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
面对餐饮行业琳琅满目品牌种类，很多餐饮企业打出做副牌的招式来减少竞争压力，但在覃蕾霏看来，一个好的品牌是不能用副牌来代替的，以不变应万变才是餐饮人应该有的态度，真正好的产品必然有不可取代的标签。
看一个品牌值不值得加盟，要看这个品牌是否有长期发展的规划，桂小厨坚持为人们提供更为优质的美味，需求很是开阔。桂小厨的出现，掀起了火热的消费市场，产品味道好，种类多样，在餐饮市场很受欢迎。投资开一家桂小厨加盟店市场火爆，运营轻松，加盟商可以早日赢得财富收益。
