1.
所需设备：
平冷（0.3千瓦）、7.5kg电子称、1KG精细电子称、制冰机(0.2千瓦）、电磁炉（3.5）、封口机、12通道计时器、开水机（3.0千瓦）、多功能厨师机
所需器皿器具：
煮锅、搅拌机、12寸打蛋器、250ml量杯、100ml量杯、冰铲、淘米盆、2L量桶、夹柄漏勺
口感描述：
香浓牛奶与Q弹珍珠的撞击融合，口感顺滑、伴有淡淡的焦糖味
后备制作：
1.量取热水4000ml，称取粉圆500克
2.用电磁炉将热水烧开，倒入珍珠，搅拌均匀再次煮开后，转电磁炉2档，计时30分钟，每隔4分钟搅拌一次
3.焖30分钟，过滤，将珍珠用自来水冲洗约30秒，然后用纯净水冲洗，控水
备注：煮珍珠过程煮锅如有液体溢出，可将锅盖掀开后继续煮制珍珠
蜜珍珠操作方法：
1.称取470g黑糖液于搅拌锅中，加入热水330克，搅拌，倒入洗好的珍珠，搅匀，盖好锅盖
2.调整好温度85摄氏度，1档转速，开始蜜珍珠，当锅内温度达60摄氏度（约5分钟），掀开锅盖，共计40分钟
3.保温当天备用（更多
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