开胃糖醋小黄瓜的做法,酸甜可口
浙菜
  • 难易度
  • 1人份

    成品量
  • 15分钟

    准备时间
  • 25分钟

    烹饪时长
视频时长: 20
浏览人数: 0
更新时间: 2018-07-06 09:56:09
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  • 图文教程
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食材准备:
1、小黄瓜3条切薄片
2、盐1小匙
3、糖3大匙小提醒:喜欢甜度高可加至4大匙。
4、醋3大匙小提醒:也可改用柠檬取代,味道会更淡雅清香。
 
步骤做法:
1、小黄瓜去除头尾切薄片加入盐后拌匀静置出涩水、软化,脱除生涩的味道。
小提醒:去除头尾是因为头尾带苦。
2、以过滤水冲洗掉盐份、沥干。
3、加入糖及醋后拌匀,腌渍约20分钟入味即可食用。
 
小贴士:
小黄瓜加盐腌过之后会出水,这是苦涩的水,必须冲洗掉去除苦涩味
担心食用钠过多的朋友,可以改用砂糖取代盐来脱生。
密封好冷藏保存3、5天不是问题,但还是建议尽量新鲜食用最好。

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