食材准备：
1、
小黄瓜3条切薄片
2、盐1小匙
3、糖3大匙小提醒：喜欢甜度高可加至4大匙。
4、醋3大匙小提醒：也可改用柠檬取代，味道会更淡雅清香。
步骤做法：
1、小黄瓜去除头尾切薄片加入盐后拌匀静置出涩水、软化，脱除生涩的味道。
小提醒：去除头尾是因为头尾带苦。
2、以过滤水冲洗掉盐份、沥干。
3、加入糖及醋后拌匀，腌渍约20分钟入味即可食用。
小贴士：
小黄瓜加盐腌过之后会出水，这是苦涩的水，必须冲洗掉
去除苦涩味。
担心食用钠过多的朋友，可以改用砂糖取代盐来脱生。
密封好冷藏保存3、5天不是问题，但还是建议尽量新鲜食用最好。
