味美汁鲜的东坡肉做法,正宗杭州味
浙菜
  • 难易度
  • 2人份

    成品量
  • 20分钟

    准备时间
  • 30分钟

    烹饪时长
视频时长: 25
浏览人数: 0
更新时间: 2018-04-28 10:34:25
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东坡肉
材料:
1500g带皮五花肉、100g葱、50g姜、100g冰糖、150ml老抽、500ml绍兴酒
 
作法:
1、葱一分为二,葱白中间分段,把姜切片。
2、五花肉切成大方块,放入沸水中,煮20分钟,捞出。
3、把葱放入高压锅,用姜片覆盖锅底的空位,放入五花肉(皮朝下)、冰糖、老抽和绍兴酒。
4、设定两度,发出嘶嘶声后,转中火煮15分钟。压力缓解后打开盖,翻一下五花肉(皮朝上)。
5、再开火,中、大火继续煮10-15分钟,至酱汁浓稠即可。

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