港式焗猪扒饭的做法,色香味俱全
粤菜
  • 难易度
  • 3人份

    成品量
  • 25分钟

    准备时间
  • 20分钟

    烹饪时长
视频时长: 15
浏览人数: 0
更新时间: 2018-05-03 14:23:37
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  • 图文教程
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材料:
猪扒3大块切半(带骨或猪里脊均可)
洋葱1个(切粗丝)、蔬菜半杯(青豆、胡萝卜粒、玉米粒)
罐头番茄汤1罐
樱桃番茄6-8个(切半)
鸡蛋3个打散(1个用作炸猪排,另2个炒饭用)
蒜蓉1茶匙、葱2条切粒
米饭3碗
芝士3汤匙
面粉1杯
 
腌料:
生抽1汤匙
李太林汁0.5汤匙
白糖1茶匙
生粉2茶匙
绍兴酒2茶匙
姜汁2茶匙
黑胡椒粉少许

做法:
1、将猪扒洗净沥干,用刀背或锥肉锤将两面拍松
2、将猪扒放入滚油中炸至金黄
3、将鸡蛋放入油锅中略炒一下,然后将米饭加入翻炒,最后加入葱粒并加入盐
4、将炒好的饭放在平碗里,放上猪扒
5、将洋葱炒至软身,然后加入樱桃茄和蔬菜粒
6、加入番茄汤,黑胡椒粉
7、将炒好的蔬菜粒、洋葱番茄汁淋在猪扒上
8、将芝士粉淋在番茄汁上,然后用350度焗约10分钟至芝士变成金黄色

港式焗猪扒饭的做法,色香味俱全 | 制作教程

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