家常白切鸡的正宗做法,内含秘制酱油配方
粤菜
  • 难易度
  • 1人份

    成品量
  • 30分钟

    准备时间
  • 60分钟

    烹饪时长
视频时长: 90
浏览人数: 0
更新时间: 2018-06-11 17:16:19
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  • 图文教程
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材料:鸡、葱、姜、蒜、香叶、白糖、鸡精、冰块、香菜

做法:
1.自制酱油,把香叶、大蒜、白糖、鸡精、酱油混一起煮开后冷却备用


2.水里加入葱姜蒜大火烧开,将整只鸡放入水中浸烫3秒后捞出,冲洗鸡身,反复三次后盖上锅盖,将整只鸡浸没浸泡20分钟


3.煮熟捞出立即放入冰水中浸泡


4.10分钟后凉透捞出,将鸡身控干


5.切块装盘



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