中华传统小吃,米糕的制作方法
小吃
  • 难易度
  • 1人份

    成品量
  • 10分钟

    准备时间
  • 70分钟

    烹饪时长
视频时长: 80
浏览人数: 0
更新时间: 2018-07-23 13:15:02
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  • 图文教程
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香甜绵软的米糕是怎么做的呢?今天就来教大家,做法很简单,以大米或大米粉为原料,辅以泡打粉、白糖,就可以做出美味的米糕了,还可搭配红枣和葡萄干,快来尝试一下吧!
 
材料:大米、水、泡打粉、白糖
 
做法:
1. 大米洗净浸泡一晚
2. 将大米、泡打粉、白糖、水倒入搅拌机,反复搅拌数次,直至变成米糊
3. 隔渣,将米糊倒入刷过油的盘子中,盖上保鲜膜静置30分钟
4. 将盘子放入蒸箱,隔水蒸
5. 蒸熟后取出,晾一会儿,然后切开就可以享用了
(完整步骤请登录观看视频教程)
 
小贴士
1. 蒸的过程中不要开蒸箱,防止蒸汽流失,可以加快米糕成形
2. 蒸之前,米浆表面可以放上红枣和葡萄干装饰,这样子蒸出来的米糕更香更好吃
3. 制作米糕也可以不用大米,直接用大米粉做,做法类似:
(1)盆中加入大米粉、白糖、泡打粉,混合均匀,加入水,搅拌至顺滑
(2)将米糊倒入刷过油的盘子中,盖上保鲜膜静置30分钟
(3)将盘子放入蒸箱,隔水蒸
(4)蒸熟后取出,晾一会儿,然后切开就可以享用
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