美味小吃镇江锅盖面的免费制作教学
小吃
  • 难易度
  • 1人份

    成品量
  • 12分钟

    准备时间
  • 6分钟

    烹饪时长
视频时长: 6
浏览人数: 0
更新时间: 2018-07-23 10:15:01
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  • 图文教程
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所需材料:面、青菜腊肠、肉丁、雪菜、淀粉、调料等

制作步骤:
1.油炒配料

2.锅中放入适量猪油和老汤

3.加入适量调料

(完整步骤请登陆看视频制作)

所需设备:炉灶、冰箱、操作台、菜刀、砧板、煮面桶、高汤桶、压面机

原料准备:牛肉、猪肚或牛肚、大肠、大排、五花肉或后腿肉、素鸡、熟鸡蛋、煎蛋等

香料:大葱、姜片、八角、桂皮、陈皮、花椒、百扣、干辣椒、香叶、小茴香、七里香、草果

酱料:侯柱酱、耗油适量

调味:盐、味精、鸡精、白糖、十三香、鲜香玉、老抽

调汤制作过程:
1.先准备碗内调料,加入熬好的酱油,胡椒粉适量,鸡精 味精 猪油适量
2.加入烫好的豆芽 豆干吧,加入沸水或者猪骨鸡汤调匀
3.锅内加入沸水,下面条煮熟,放入调好汤的碗里,加入葱花和麻油即可 (更多餐饮培训尽请关注餐饮前线) 

 

 

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