沙县滋补炖汤,海带排骨汤
小吃
  • 难易度
  • 1人份

    成品量
  • 10分钟

    准备时间
  • 130分钟

    烹饪时长
视频时长: 140
浏览人数: 0
更新时间: 2018-07-20 18:02:33
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  • 图文教程
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海带含有大量碘,富含矿物质,营养价值很高,具有降血脂、清肠胃、抗辐射、提高免疫、防癌抗癌、美容美发等多种功效,多食海带有益身体健康。海带常见的做法有凉拌海带丝、海带排骨汤、海带炖肉等等。今天教大家做海带排骨炖汤,这是一道非常滋补的汤品,与枸杞、当归等中药材一起炖,益气补血活血。
 
材料:
排骨、海带、生姜、葱、枸杞、党参、当归
 
做法:
1. 海带提前泡开洗净,切成条,打个结
2. 排骨洗净,焯水沥干
3. 将海带、排骨放入炖盅内
4. 放入姜片、葱、枸杞、党参和当归
5. 倒入味水
6. 放入蒸箱隔水炖2个小时
(完整步骤请登录观看视频教程)
 
小贴士
1. 味水是提前用盐、味精、鸡精调味的水
2. 海带先焯一下水可以去腥
3. 隔水炖的好处:水沸腾的温度是100摄氏度,隔水炖能够使温度保持在100摄氏度左右,避免高温使食材的蛋白质变性,从而导致营养流失
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