馅饼顾名思义就是面皮包上馅做出来的饼，馅料可以根据自己喜好选择，蔬菜、肉类、海鲜都可以，烹饪方式主要是煎和烤。今天教大家做一款香菇猪肉馅饼，香气四溢，好吃到流口水。
 
材料：
面粉、香菇、茭白、胡萝卜、豆皮、猪肉、葱、姜盐、鸡精、生抽、料酒、油、辣椒酱
 
做法：
1. 香菇、茭白、胡萝卜、豆皮切碎
2. 猪肉切成肉末，用盐、鸡精、生抽、料酒腌制
3. 锅内入油，倒入肉末翻炒，变色后盛出
4. 锅内倒入香菇、茭白、胡萝卜、豆皮翻炒，加盐、生抽、辣椒酱调味，然后倒入肉末和葱花，一起翻炒几下盛出放凉
5. 搅拌机内倒入面粉，一勺盐，加水搅拌均匀
6. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟
7. 面团搓成长条，切分成小颗（60-80g为宜）
8. 擀成圆皮，加入馅料，将皮捏起来封口，然后反过来用手按压成饼状
9. 电饼铛内倒入油，油温升高后放入馅饼，一面煎好后翻面煎另一面，煎至两面金黄就可出锅
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