​泡椒风味锡纸烧烤
其他菜
  • 难易度
  • 1人份

    成品量
  • 10分钟

    准备时间
  • 20分钟

    烹饪时长
视频时长: 30
浏览人数: 0
更新时间: 2018-07-23 13:21:34
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  • 图文教程
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锡纸烧烤是将食材放到锡纸盘上,再加入酱料,放到烤架上烤,优点是安全健康、受热均匀,还有丰富的汤汁,味道更鲜美。
 
材料:
生姜、大蒜、泡椒、盐、味精、鸡精、高汤、粉丝、豆芽、白菜、金针菇、辣椒、葱、香菜
 
炒制酱料:
1. 生姜、大蒜、泡椒、酸菜切碎
2. 锅内入油,倒入姜末、蒜末、泡椒、酸菜,炒香
3. 加入盐、味精、鸡精调味,然后盛出备用
 
调汤汁:
碗里加入盐、味精、鸡精、高汤,拌匀
 
做法:
1. 豆芽、金针菇洗净,白菜洗净切好,粉丝泡开
2. 锡纸盘里加入豆芽、白菜、金针菇、粉丝
3. 撒上辣椒、葱、香菜
4. 淋上炒制好的酱料,倒入调好的汤汁,放烤架上烤10分钟左右
(完整步骤请登录观看视频教程)
 
小贴士
1. 锡纸烧烤口味常见的还有麻辣味、酱香味、剁椒味等等,其他做法都不变,只是用了不一样的酱料
2. 除了蔬菜,锡纸烧烤常见的有花甲、蛏子、虾等等
(更多餐饮培训指南敬请关注餐饮前线)

​泡椒风味锡纸烧烤 | 制作教程

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