材料：
中筋面粉（高筋面粉也可以） 400g
盐7g
食用级小苏打4g
无铝泡打粉11g
食用油14g
水 （常温）285g
步骤:
1.所有材料混合，稍微用筷子或杆面棍揉合成没有粉粒略带粗糙的面团（这部分可交给面包机或搅拌机）。
2.松弛完成将面团从冰箱取出，撒上多些手粉（通常用高筋面粉当手粉）在桌面上，先轻轻拉开成长型再擀开。在擀的时候是边拉伸边擀。
3.拿起条状面团的两头，稍微拉长至锅子可容纳的长度即可将面团轻放入锅中油炸。
4.油条下锅后稍微动下就会立刻浮起，要不停的上下轮流翻动，这样才能快速的膨发，使得两面受热均匀，炸到金黄色就可以了。
5.这个配方面团醒好面后还是会稍微黏手，撒上手粉就能解决（通常用
高筋面粉当手粉）。
6.炸成功的油条切开一个看看剖面，漂亮的大孔洞，这样的油条才是好吃!
