炒火锅料怎么炒?正宗重庆火锅底料配方及其炒制方法
火锅
  • 难易度
  • 1人份

    成品量
  • 20分钟

    准备时间
  • 35分钟

    烹饪时长
视频时长: 30
浏览人数: 0
更新时间: 2018-04-18 16:43:38
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  • 图文教程
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香料:
草果、茴香、砂仁、白扣、香叶、八角、丁香、山奈、香果
 
材料:
姜、大葱、牛油、菜籽油、豆豉、冰糖、白酒、花椒、豆瓣酱、辣椒
 
做法:
1.把香料倒入盒子内,再倒入白酒拌匀
2.把姜切碎,大葱切段,牛油切小块
3.将牛油倒入锅中中小火加热,然后加入菜籽油
4.待牛油全部融化后,倒入冰糖融化
5.之后倒入大葱、姜末炒至金黄色,再放入豆瓣酱
6.豆瓣酱炒干后,倒入准备好的香料炒至金黄色,然后倒入辣椒
7.牛油翻滚时,加入豆豉翻炒
8.调大火倒入花椒、白酒继续翻炒一段时间即可

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