平常我们的家里和去酒店常常会有鱼香肉丝．可是大家知道鱼香肉丝是怎么做的吗．下面就把鱼香肉丝的做法为大家做一下详细的介绍．让大家也能更好的制作正宗鱼香肉丝的做法。
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
大家都知道鱼香肉丝其实与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名为“鱼香”的,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,具有咸甜酸辣兼备,葱姜蒜味突出的特色。所以鱼香肉丝,以鱼香调味而定名。（更多
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