一家黄金地段的饮品店为何开业五个月就关门了?
加载中人已学 2018-04-17 16:47:32 编辑:小九九
  一家黄金地段的饮品店为何开业五个月就关门了?
  
  近来,位于河南郑州某黄金地段的商业街的一家饮品店关闭了,据说这家饮品店开业不到五个月,店面临街,边上是肯德基,美食店很多。照理说是用来经营饮品店是非常好的,但是为什么开了五个月就开不下去了呢?
  
  这家店面约16平方米,店面宽度约3.2米,设备很齐全,加盟品牌也是非常知名的,投资费用包括店面转让费、设备采购费、门店装修费、品牌使用费等等,总共投资约22万元人民币。每月的房租加员工工资及水电费约支出近2万元。
  
  饮品店除了制作手工饮品外,还加了副业,如手抓饼及烤香肠,还有爆米花等等,消费群体以年轻人和儿童为主,特了个别节假日营业额超标外,其他时间都不能够保本。
  
  饮品店朱老板在门店关闭后,对失败的原因十分费解,于是请教了一位行业内的饮品店经营专家,李专家有过开饮品店十几年的经验,他在听完了朱老板的开店经历后,通过分析总结出以下几点原因:
  
  一、面积太小不聚客
  
  这家饮品店的运营面积只有16平方米,由于到这里聚集的人都是来吃饭聚会的,不可能买完饮品就走。所以投资者的门店不聚客,客流量上不来。一般在这种地段开店,店铺面积至少要100平方米。
  
  二、租金成本过高
  
  据李经理透露,开饮品店的时候,店铺租金要占到总投入的20%左右,超过这个比例,这家店很难持续盈利。像失败的这家饮品店,虽然店铺面积小,但是由于其定位有误,导致营业收入较低,也就让铺租金占到了很大的比例,据我估算,这个比例至少在40%左右。他比同行多一倍的成本开支,想赚钱真的很难。
  
  三、客单价偏低饮品店难盈利
  
  虽然看似这家饮品店品类单一,做得比较专注,但是由于它这的竞争对手林立,连肯德基都不止一个品类,相对而方这家饮品店的竞争力十分弱。另外,这家饮品店的市场定位比较低,单价偏低,使饮品店更难以盈利。
  
  四、目标顾客消费能力弱
  
  从这家饮品店的市场定位看,主打年轻人市场,这个市场比较模糊,因为16-35岁之间都能称为年四通八达。但是这部分人群的消费能力差距大,16-25年轻人,经济实力薄弱,消费能力不强。而25岁以上的人,经济实力强,消费能力强。显然这家饮品店从装修和定价不是为25岁以上人群服务的,所以顾客消费力不强,营业额自然也上不去。
  
  五、初期营销策略错误
  
  李经理指出,在开业初期的促销阶段不能将定价定的过低,顾客一量习惯了开业初期的10元,20元的促销价,等到门店开始正常运营时,经营者提高单价,客流就会大面积流失。目前这种现象在很多加盟项中十分普遍。
  
  六、考虑不周
  
  在开业初期,由于宣传、管理等不到位,前2—3个月往往都是亏本经营,这可能是不少投资者没有考虑进去的,直到经营后才发现不停的投钱,直至资金运转不周,店面也无法继续开下去。
  
  综上所述,通过李专家的分析,相信大家对这家处于黄金地段的饮品店为何关门有进一步的了解,由此可以得出,店面选址不是地段越热闹越好的,首先要对自己的门店定位分析,进行有效的成本预算,而不是觉得地段好一定赚钱,头脑一热就投钱开店。在开店之前多请教行业内的同行多听取一些有价值的建议也是非常重要的,这样会让你在经营的过程中少走很多弯路。
×

使用手机号登陆

还没有账号?点击注册>>忘记密码
×

使用手机号注册

×

使用手机号找回密码