香酥可口的酥鸡,这样做更好吃
加载中人已学 2019-01-15 11:05:31 编辑:米白
酥鸡是一种许多人都爱吃的小吃,酥香可口还方便保存,做一大锅可以吃好久,做法也简单,炸至金黄后蒸熟即可,下面就来介绍下酥鸡的做法。(更多餐饮培训指南敬请关注餐饮前线)

原料:鸡肉700克、葱姜末适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、十三香适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋2颗、土豆淀粉适量

做法:
1、将鸡肉清洗干净后切成小块,然后沥干水分备用
2、在鸡肉中放入葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、十三香、花椒粉和白胡椒粉抓匀
3、将鸡肉腌制2小时以上,然后倒入鸡蛋抓匀后均匀裹上淀粉
4、在锅中加入适量油烧热后,放入鸡块开小火炸至金黄色后捞出
5、将蒸锅里的水烧开后,放入炸好的鸡块蒸约40分钟即可

注意:
1、腌制时间要长才能入味,喜欢吃辣的可以加些辣椒粉
2、蒸鸡块时盖上一块蒸笼布,可以防止水滴到鸡块上
    TIME:2018-07-16 16:54:19READ:28
    用鱼露调味的炸鸡翅,味道更鲜美
    TIME:2019-01-08 10:02:17READ:33
    炸肉丸这样做,松软可口还不油腻
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