好吃的饺子馅怎么做?牛肉饺子馅的做法
加载中人已学 2018-12-06 15:11:27 编辑:米白
饺子要想做得好吃,馅料非常重要,今天来介绍下大葱牛肉饺子馅的做法,大葱可以换成其他蔬菜,牛肉也可以换成猪肉,做法是一样的。(更多餐饮培训指南敬请关注餐饮前线)

原料:牛肉500克、大葱3根、花椒适量、洋葱半颗、小葱5根、姜1块、五香粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、香油2勺、鸡蛋1个、盐适量、生粉少量

做法:
1、将食材清洗干净后沥干水分,将小葱切成段,洋葱切成小块
2、在锅中放油烧热,然后放入花椒小火爆香,再加入小葱和洋葱爆香
3、香油煎好后,过滤掉花椒、小葱和洋葱,将香油盛出备用
4、将牛肉切成小块,姜切碎,大葱切碎,然后将牛肉放入绞肉机中搅碎
5、在搅好的牛肉加入盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、蚝油
6、将加入之前做好的香油、鸡蛋和少许生粉,然后用筷子沿一个方向搅拌均匀即可

注意:
1、大葱等配菜可以依据个人喜好添加
2、最后搅打牛肉时,要用筷子沿一个方向搅打上劲
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