轻饮食来袭,冷压蔬果汁的饮品新概念有何商机?
加载中人已学 2018-04-20 11:14:47 编辑:米白

 
冷压蔬果汁是欧美医师与营养师推崇的时尚轻饮食,轻饮食能帮助人体酵素力与代谢力的调整,让身体重新启动并充满活力,以天然蔬果、冷压果汁、坚果饮品让身体恢复到平衡状态,补充鱼肉之外所缺乏的植物酵素及维生素等营养。
 
冷压蔬果汁的饮品新概念在这几年特别火,对冷压蔬果汁感兴趣的朋友越来越多,那么饮品店老板如何把握这一类商机呢?首先我们一起来了解一下关于冷压蔬果汁饮品的资料吧。

 
饮品行业人员眼中的冷压蔬果汁
一般一瓶冷压果汁在500ml左右,由1.3+Kg以上的新鲜综合蔬果冷压而成,工业用的冷压果汁机最为普遍,冷压机不同于家里的蔬果机,是不用加水的,而且机器在运作的时候不会产生高温从而破坏蔬果的营养。
 
百分之一百的蔬果原汁原味,保证了蔬果的高纤与酵素、维生素等天然营养,冷藏时可以保存72小时,从内而外的改善消费者的体质。
 
冷压果汁与市面上出售的果汁有何不同?
超市及商店里出售的罐装果汁就不必说了,一般有些常识的朋友都能分辨鲜榨果汁与罐装果汁的区别,我们要说的是市面上的现榨果汁、家用榨汁机与冷压果汁有什么不同?
 
我们目前常喝的果汁机,原理是通过刀片高速转动,加入适量水和果糖后,将蔬果打成果汁。这种果汁机快速转动后,会加速蔬果的氧化,而且在转动过程中产生的热能会损耗蔬果的营养成分,将打好的果汁马上喝完还是不错的,如果时间稍迟,喝进去的只有是糖分与水了。
 
冷压果汁最优势的特点在于以适当的压力将蔬果慢压成果汁,避免高温从而保证了蔬果的营养,也可以避免高速而造成的快速氧化。果汁制成后马上装入密封瓶保鲜,这也是冷压果汁能保存3天左右的原因。
小提示:慢磨机与冷压机的原理是类似的,也可以用慢磨机来制作果汁。
 
 

 
冷压果汁的优势
 
1、保证身体能吸收大量的蔬果营养成分。
2、避免摄入高热量的食物、精致淀粉及其他对身体造成负担的食物,让肠胃道、肝脏得到充分的休息。
3、用冷压果汁代替其他饮料,如咖啡、糖分高的饮料等,可以让长期缺水的身体补充水分。
4、大量的蔬果与水分能帮助身体排宿便及降低体重并增加体力。
 
关于冷压蔬果机的设备(举例)
这款不用清洗的冷压榨汁机 JUISIR,看上去萌萌的,是目前较新的冷压蔬果机设备。

 

 
操作者只要把水果洗干净切成块放入配套的榨汁袋
 

把榨汁袋放入JUISIR里,隔离水果和机器,省去清洗的麻烦

 
一键开启机器,等一分半钟就可以得到冷压果汁
 

它的原理主要是通过杠杆原理,对水果施加8吨的压榨,得到原汁原味的果汁,而且不会破坏水果纤维组织,能最大限度的减少水果与空气的接触。
它的榨汁袋分为一次性袋与非一次性袋,容量为300-350g,强力榨汁方式能得到200-250g的果汁。
 
最后附一张健康果蔬食谱
 

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