没吃过雪花酥也敢自称吃货?2018网红【雪花酥】做法揭秘
加载中人已学 2018-05-24 10:33:36 编辑:小饮
 
还在吃牛轧饼干?脏脏包?
已经OUT了
2018有一款小零食
悄悄地流行了起来
雪花酥
 
作为私房的热卖爆款
风靡吃货圈的网红
雪花酥究竟是有怎样的魅力?
 
可能很多人会认为
不就是升级版牛轧糖么
但是陶陶尝试做了一次以后
❤就被完全俘虏了~

 
甜香软糯的牛轧糖
混合了酸甜丰富的果干
酥脆的饼干连着韧劲十足的拉丝
再裹上风味糖粉
多重口感 好吃到停不下来
 
你是不是也很心动呢
其实雪花酥的制作过程非常简单
奉上配方~动手尝试一下吧
 
 
原味雪花酥
 
准备材料
棉花糖180g
饼干140g
全脂奶粉50g
黄油50g
蔓越莓干40g
坚果65g
雪花粉(糖粉、奶粉)适量
 
制作过程
1、小火加热不粘锅,放入切成小块的黄油,加热至完全融化。
2、加入棉花糖,小火加热,轻轻不断搅拌至棉花糖融化。
3、倒入全脂奶粉,搅拌融化。
4、放入蔓越莓和坚果混合。
5、加入小饼干,搅拌。
6、然后放入不粘烤盘,戴一次性手套趁热塑形,压成方形
7、在正反两面筛上一层糖粉,盖上保鲜膜放置户外充分冷却切块即可。
 
 
 
1、如果想要做抹茶口味、巧克力口味的雪花酥也很简单,只需要加入抹茶粉,或是巧克力粉,其他步骤都一致。


2、加入的水果干和坚果可以根据个人喜好搭配。


 
3、如果喜欢吃口感软一点的,在棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉;如果喜欢硬一点的口感,那么在棉花糖完全融化后,炒一会儿再关火。


 
4、做好的雪花酥密封保存可以放2-3周左右。

 
如果你喜欢吃口感软一点的,那么,棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉;如果你喜欢硬一点的口感,那么,棉花糖完全融化后,再炒一会儿再关火,我今天两种口感都做了,感觉都还不错,不过,硬一点的更好保存,但是也不能太硬,不然很难吃,我今天做的硬口感的大概是棉花糖完全融化后,又多炒了40秒左右再关的火
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