饮品店与面包店结合有哪些利弊?跨界商机人人眼红?
加载中人已学 2018-04-20 10:40:40 编辑:米白
放眼饮品市场,单一化的饮品店已不再能满足饮品店老板的期许,各种只要与速食有关的项目都有可能被加入了饮品店里,乃至书店,饮品似乎已经成为百搭品种,而将面包店与饮品店结合也是一大特色,成功将面包店与饮品店结合的门店看上去就是:向左面包店,向右饮品店,这也成为饮品店老板扭转最佳商机的一大奇招,那么我们来分析一下面包店与饮品结合有哪些利弊?

 
利:同是速食,面包与饮品完美的结合?
如今年轻人面对快节奏的工作生活,在饮品店解决午餐的也大有人在,商家抓住这一点进行适当的宣传,加上新鲜的面包确实很可口,买一杯饮品配上面包能暂时饱肚,这也成为如今的一种时尚,年轻人热衷西方文化的也有很多,喝下午茶吃点心已成为习惯。饮品店里开面包店,两种热销产品的互推,对时下的时尚男女渐增粘性。
 
饮品品牌价值的弱化,让商家骑虎难下?
做跨界经营最常遇到的一个问题就是,饮品品牌没做起来,面包店也不温不火,这样就会导致商家两处不得骑虎难下,最后营业额下滑强迫商家自行割舍,这是最不想看到的局面,如何避免这种局面发生,最好的办法就是打造一二款火爆的饮品,让饮品店达到口碑效应,再带动面包店的销售,再进行实现产品互推,否则将是自己买了两根鸡肋,食之无味弃之可惜。
 
利:扩大消费群体,实现真正的老少皆宜?
饮品虽然成为一种时尚,但不喜欢喝饮品的也大有人在,而这一批人可以其中有喜欢吃面包的,在吃面包的过程中可能会考虑喝饮品,再者两种产品的消费群体在某种程度上会进行互相吸引,所以跨界是一种扩大消费群体的极佳手段,实现真正的老少皆宜还是要从消费者的喜爱入手,结合出人见人爱的产品模式,如在商场的蜜菓奶茶店推出了爆米花,一经推出经常销售一空,从某种角度扩大了消费群体,达到了饮品的热销。
 
弊:消费群体产生盲目感,没有鲜明的品牌感
 
因跨界而做花了品牌的商家也有很多,主要一种情况是没有系统的增加类目,跨界面包店还是要花精力去维护,打造出真正的面包店需要系统的投入,而不是当作一个简单的副业,否则没有达到消费者的预期会起到反作用,这也是目前很多跨界商家存在的问题。
 
跨界的最终目的还是为了增加营业额,跨界得好不好从营业额就能看出,面包店与饮品店从消费者最根本的吃与喝,饥与渴入手,这是一个不错的商机,而如何合理经营还是需要更多的定位与运营推广。
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